维生素A中毒后的临床表现主要有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、口渴等消化系统症状。头疼、呕吐、乏力、嗜睡、头晕及烦躁不安等神经系统症状。结膜充血、视力模糊下降等眼部症状。维生素是脂溶性维生素A，当胃肠道功能正常时，比较容易吸收。当胆汁缺乏、脂肪吸收障碍时，影响维生素A的吸收。不能吸收的维生素A储存在肝脏，超过自身代谢能力时会发生中毒症状。