[回答] 山药变紫是不可以吃的。山药含有黏蛋白，淀粉酶，游离氨基酸等物质，经常食用可以健脾养胃，有助于脾胃消化吸收，可用于治疗脾胃虚弱，泄泻等病症。山药还有润滑滋润的作用。

[回答] 怀孕期间是可以吃山药的，山药的营养价值是非常高的一种食品，关键是需要健康饮食，多吃一些蔬菜和水果，避免吃一些辛辣刺激性的食物，以免影响宝宝或者是引起便秘的情况。

[回答] 哺乳期可以吃山药，山药里面含有丰富的维生素和蛋白质，可以起到润肺养阴的效果，可以促使乳汁的生成，在哺乳期间多喝一些水以及排骨汤，乌鸡汤等，这都有利于乳汁的生成，也可以对乳房做一些按摩，促进血液循环。

[回答] 怀孕可以吃山药，也要多吃一些新鲜的水果和蔬菜，给孕妇提供丰富的维生素。饮食上也要多吃些含钙含铁丰富的食物，孕妇的营养一定要全面，才有利于胎儿的正常发育，需要定期到医院进行产检，要养成一个良好的作息时间，避免过度的劳累，也要减少熬夜的次数。

[回答] 可以吃的，山药具有健脾、润湿、益肾的作用。但是仍然需要为您选择合适的药物，一般选择药物治疗，常用银花鼻炎灵片配合抗生素治疗，平时应吃清淡易消化的食物，避免海鲜、牛肉、羊肉、刺激辛辣的食物，酒类等。不要熬夜，控制性生活，注意休息，避免感冒。

[回答] 山药被阳光直射，表皮变绿了，把变绿的部分去掉可以吃，只是水分和营养成分减少了。山药被劣质铁器划伤变绿了，把变绿的部分去掉，也能吃。山药发霉变质了也会变绿，此时山药里有绿霉菌，就不能吃了，容易导致食物中毒。

[回答] 便秘主要是由于日常饮食或者日常的生活习惯和排便的习惯有很大的关系，因此便秘是可以吃山药的，但是要适量，因为如果山药要是吃的多的话，也是会引起大便干燥的，所以吃水果和蔬菜，并且要注意饮食要规律，注意有良好的休息时间。

[回答] 山药变紫色是由于氧化的原因引起的。山药在去皮之后放一段时间就会出现颜色改变的情况，主要是由于铁棍山药中含有一种特有的化学成分称作酚，把山药皮去掉放置一会儿就会出现氧化变色的现象，属于是一种正常反应，可以放心使用，不会对身体造成不利的影响。

[回答] 血糖高是不可以吃山药的。山药是含有淀粉较高的食物，容易引起血糖升高的症状。患有糖尿病，血糖升高的病人要注意饮食，避免进食含糖量较高的食物和油腻性较大的食物。避免进食辛辣刺激性的食物和油炸食品。

[回答] 发芽的山药还是尽量不要吃，它发芽当然会导致本身的营养物质下降或减少，但是如果只是轻微的发芽那么营养物质流失的就会少。但是在发芽期间，营养物质或许也会发生改变，对人体造成不良的影响。