[回答] 正常的紫色是可以吃的，山药削皮后有淡紫色，紫色是山药的标志，含有丰富的元素，与种植的土壤以及品种有关，是一种营养丰富的根茎类菜品。

[回答] 山药变紫色是由于氧化的原因引起的。山药在去皮之后放一段时间就会出现颜色改变的情况，主要是由于铁棍山药中含有一种特有的化学成分称作酚，把山药皮去掉放置一会儿就会出现氧化变色的现象，属于是一种正常反应，可以放心使用，不会对身体造成不利的影响。

[回答] 有滋肺益肾，健脾止泻，对脾虚腹泻、久痢不愈、虚痨咳嗽、肾虚遗精、小便频繁等的作用，食味鲜美。含有大量紫色花青素，有利于治疗心血管病，并且起到抗氧化，美容养颜的作用。

[回答] 紫山药中的紫色花青素是一种很强的抗氧化剂，能够辅助美白。适量的吃一些紫山药，不但可以起到补中益气的作用，而且可以吸收其中的微量元素，增强人体的免疫力，对于一些肺虚导致的咳嗽或者是脾虚导致的腹泻，都有消退作用。

[回答] 指甲变紫可能是由于心脏病导致的，也可能是因为血液病造成的，如果患者出现了白色和紫色交替出现的情况，可能是患有肢端动脉痉挛症的原因。考虑到还可能是由于灰指甲或者手癣等原因造成的，要及时到医院皮肤科做详细的检查，查明病因后再进行针对性治疗。

[回答] 胃病不能吃山药。胃病病人宜吃易消化食物，山药有淀粉酶、游离氨基酸等多种物质，且含量比较丰富，是老年人保健的常用食疗药物之一，有健脾胃的作用，可以提高身体免疫力，强身健体，生津止渴，止泻的作用。胃病病人可以吃山药的。

[回答] 胃炎是可以吃山药的。山药可以药食两用，具有很好的健脾补胃的作用。现代药理研究表明，山药中的某些成分，具有保护胃黏膜的作用，对患有胃炎、胃溃疡等病人均有好处。胃肠病病人需要三分药物治疗，七分调理。多吃易消化、营养丰富的食物，比如面条、米粥、鸡蛋汤等；第三餐要规律，避免暴饮暴食，可少食多餐。

[回答] 感冒时是可以吃山药，因为山药能够刺激和调节人体的免疫系统，长期服用山药具有增强免疫力的作用，因此感冒时服用山药可以增强机体的抗病能力和排毒能力。

[回答] 咳嗽期间最好不要吃山药。咳嗽可能是由于感冒引起的或者是上呼吸道感染细菌或者病毒引起的，患者可以使用治咳嗽的药物或者是止咳糖浆来进行治疗，在治疗期间可以多喝一些温开水，及时补充身体所需的水分，多吃含有维生素丰富的水果和蔬菜。

[回答] 可以吃，但不能吃太多，可以加上粥里面，起到健脾养胃的作用，也可以多吃一些对肾脏有好处的食物，比如说黑豆、黑芝麻跟黑木耳等食物，但一定要控制高脂肪、胆固醇的摄入量，低盐、低脂肪摄入，保持良好的心态，多注意休息，戒烟戒酒。