[回答] 腌制食品致癌，因为腌制的食品里面还有大量的亚硝酸铵有非常强的致癌物，也不要吃一些烟熏油炸烧烤类的食物也有很强的致癌物，引起癌症的原因有很多，还有的是由于有癌症家族遗传史，还有一部分的原因是由于长期接触一些放射线。癌症会导致病人吃东西特别的没有食欲身体浮肿。

[回答] 腌制的食物多为蔬菜类食物，里面含有一定量的硝酸盐，硝酸盐在微生物的作用下生成硝酸盐。这是微生物的作用，并非是腌制食物中的食盐让硝酸盐变成了硝酸盐。实际上，硝酸盐也不具有致癌作用，只有在温度适当的酸性条件下，有微生物参与时，硝酸盐才会与胺类物质发生反应，生成具有强致癌作用的硝胺。因故经常吃咸菜的人，患胃癌的几率要高一些。

[回答] 自制腌制食品致癌，腌制食品产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。癌症是一大类恶性肿瘤的统称。癌症具有无限增殖的特性。

[回答] 咸菜中确实可能存在致癌物质，但不能以偏概全。咸菜中的致癌物质其实是亚硝酸盐，然而并非所有的咸菜中都有，腌渍后两天以内使用或是半个月至一个月后食用的咸菜，其含有的亚硝酸盐含量往往不能对人体造成影响。

[回答] 是有致癌可能的，腌制过程中有些重盐残留在食物中，亚硝酸盐的含量会比较高的，大量或长期吃会导致致癌，腌制食品在腌制后，营养成分也会有所流失。

[回答] 长期吃腐乳会导致癌症的，对身体健康不利，因为腐乳会产生产生大量的霉菌，就会导致癌变的可能性，含盐量也比较高，容易导致高血压的可能性，建议不要长期吃，可以适量吃是可以的，为了身体健康，一定要均衡营养，饮食清淡，多吃新鲜蔬菜水果，低盐低脂饮食，少吃油腻油炸食物。

[回答] 吃烧烤可能比较容易致癌，因为烧烤里面还有一定的致癌物质，一些食物在烧烤的时候就会产生一些亚硝酸盐。如果平时长时间的出现咳嗽的情况，需要到医院进行肺部ct的检查，看一下是否癌症，平时一定要多喝一些温开水，促进新陈代谢产物的排除。

[回答] 常吃泡菜一般是会致癌的，因为泡菜内含亚硝酸盐是比较高的，而且含盐量也是比较高的，如果经常吃泡菜的话，很有可能会增加肾脏的负担，而且还有可能会大大增加患上癌症的几率，所以尽量不要长期吃泡菜。平时在饮食上一定要注意健康饮食，避免让身体处于亚健康的状态。

[回答] 常吃腐乳不会致癌，但是豆腐乳在经历发酵时不仅去除了大豆的腥味、胀气因子、抗营养因子，还产生了新的醇、酯、有机酸、氨基酸。所以，我们吃豆腐乳时感觉不到豆腥味，吃完后也不会觉得胀气、不消化。

[回答] 这个是可能致癌的，因为烧烤中含有致癌物质。食物在烧烤过程中会产生致癌物质。因为食物在烧烤和腌制过程中都会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐具有致癌的作用。