吃鸡蛋黄的好处，鸡蛋中含有丰富的维生素B2，可以预防烂嘴角，舌炎，嘴唇裂口等。经常吃鸡蛋黄还可以帮助眼睛过滤有害紫外线，延缓眼睛老化，预防视网膜黄斑和白内障等眼疾。鸡蛋黄中还含有卵磷脂，可以避免智力衰退，增加记忆力。鸡蛋黄的坏处，鸡蛋黄含有大量的胆固醇，所以胆固醇含量高的人不宜吃鸡蛋黄。日常饮食中要注意营养搭配，均衡饮食。