[回答] 猪皮的胆固醇含量是不高的，有研究证明，猪皮中胆固醇的含量与猪肉相当，每100克猪皮中，含有胆固醇的量约为100，另外猪皮中含有大量的胶原蛋白，有延缓机体老化的作用，经常食用猪皮，有助于保持皮肤光滑弹性，起到延缓衰老作用，另外猪皮还有抗癌的作用。

[回答] 虾所含的胆固醇不多，虾肉中含有丰富的蛋白质和多种矿物质，营养价值丰富，所含的脂肪以及胆固醇的含量都比较低，对于一些患有高血压，高血脂等心脑血管疾病的人群，可以放心食用，不会引起血脂以及血压的增高。

[回答] 鸡蛋是含有胆固醇的。鸡蛋不仅仅含有相对较高的蛋白质，而且鸡蛋的鸡蛋黄中是含有相对较高的胆固醇。一般情况下，建议每天食用的鸡蛋不要超过2个，特别是老年人以及肥胖人群，老年人和肥胖人群最好是每天食用1个鸡蛋，并且鸡蛋的鸡蛋黄是要尽量少吃的。

[回答] 猪心含胆固醇有些高，如果自己的身体属于高血糖和高血脂，一般是不能过量食用猪心的，因为会导致病情加重。长时间食用还可能会引起心血管疾病，还可能会出现头晕的情况，并且还可能会出现胸闷等症状，所以平时在饮食上不要吃一些含胆固醇高的食物。

[回答] 牛肉含胆固醇高，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

[回答] 猪皮的胆固醇含量是不高的，猪皮中胆固醇的含量与猪肉相当，每100克猪皮中，含有胆固醇的量约为100mg，另外猪皮中含有大量的胶原蛋白，有延缓机体老化的作用，经常食用猪皮，有助于保持皮肤光滑弹性。

[回答] 蟹黄当中含有大量的胆固醇，长期的吃蟹黄，人体当中的血液黏稠度会有所升高，也会造成大脑的供氧量的不足，所以患者多会出现头晕和无力的表现，蟹肉的主要成分是蛋白质，蛋白质进入人体之后是经过消化进行分解的，造成血糖和血脂的升高。

[回答] 鸡蛋含有丰富的蛋白质，但也含有高胆固醇，所以一周内不宜吃多于3个。蛋白含蛋白质，蛋黄高胆固醇，但也是营养所在。蛋白及蛋黄的蛋白质分量各占一半，但蛋黄却含有高胆固醇及脂肪，连蛋黄一起吃，便会增加胆固醇及脂肪的吸收。过量的胆固醇会积存在细胞壁中，令血管硬化，增加患心脏病的机会。因此，对于肥胖或胆固醇高的人来说，吃蛋白较为健康。

[回答] 皮蛋在日常的食物中，属于胆固醇含量高的范畴，对于这方面有忌口的人群，要减少食用皮蛋。国人目前每天的胆固醇摄入量应在300g最为适宜，皮蛋很容易就引起胆固醇摄入过量。应做好饮食上的控制，避免食入过量。

[回答] 海鲜胆固醇含量表是100毫克的海鲜食物里面胆固醇低于100，如果平时摄入胆固醇过高，容易引起高血压或者是高血脂，严重的还有可能会导致心脑血管疾病，含胆固醇高的食物，还有一些动物的肝脏，以及坚果类的食物，要清淡饮食，不要吃一些过于油腻的食物。