[回答] 食物嘌呤含量表：1.超高嘌呤食品，动物的内脏和水产品，海鲜的火锅汤，属于高高嘌呤，2.鸭肉，鲫鱼，鲈鱼，草鱼，还有驴肉，都属于中高的嘌呤，3.菠菜，芦笋，花类的蔬菜，比如白色菜花都属于中嘌呤食品，4.牛奶，鸡蛋，土豆，大白菜，燕麦以及馒头，都属于低嘌呤性的食品，生活中的葡萄，苹果以及草莓，还有精米白面，也是属于低嘌呤的食品。

[回答] 鸡蛋是含有胆固醇的。鸡蛋不仅仅含有相对较高的蛋白质，而且鸡蛋的鸡蛋黄中是含有相对较高的胆固醇。一般情况下，建议每天食用的鸡蛋不要超过2个，特别是老年人以及肥胖人群，老年人和肥胖人群最好是每天食用1个鸡蛋，并且鸡蛋的鸡蛋黄是要尽量少吃的。

[回答] 猪心含胆固醇有些高，如果自己的身体属于高血糖和高血脂，一般是不能过量食用猪心的，因为会导致病情加重。长时间食用还可能会引起心血管疾病，还可能会出现头晕的情况，并且还可能会出现胸闷等症状，所以平时在饮食上不要吃一些含胆固醇高的食物。

[回答] 在日常的饮食当中，胆固醇含量比较高的食物主要是海鲜和动物的内脏。首先，海鲜类的食物主要有鱿鱼、贝壳、海鱼等食物当中的胆固醇含量比较高。其次，动物的内脏，比如猪、羊、鸡、牛等动物的肝、肾、肺、肠中的胆固醇含量比较高。

[回答] 有很多青菜，比如说菠菜，大白菜，萝卜，胡萝卜以及，红薯，马铃薯，其实那些高胆固醇的主要是指动物的，比如动物的内脏肝脏，以及他的其他的肉类。建议每天吃半个洋葱，能使血中的好胆固醇浓度增加20％，并降低血中胆固醇及三酸甘油脂。

[回答] 海鲜中含有的胆固醇含量比较低，一般不会导致高血压、高血脂的症状。但是需要注意，海鲜一般都属于高嘌呤类的食物，摄入过量之后可能会导致高尿酸血症，所以高尿酸血症患者建议可以少量的食用。而从营养学的角度来讲，海鲜中的钙离子、蛋白质含量比较丰富，可以增加骨骼的强度，预防骨质疏松，还可以促进新陈代谢。

[回答] 牛肉含胆固醇高，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

[回答] 猪皮的胆固醇含量是不高的，猪皮中胆固醇的含量与猪肉相当，每100克猪皮中，含有胆固醇的量约为100mg，另外猪皮中含有大量的胶原蛋白，有延缓机体老化的作用，经常食用猪皮，有助于保持皮肤光滑弹性。

[回答] 蟹黄当中含有大量的胆固醇，长期的吃蟹黄，人体当中的血液黏稠度会有所升高，也会造成大脑的供氧量的不足，所以患者多会出现头晕和无力的表现，蟹肉的主要成分是蛋白质，蛋白质进入人体之后是经过消化进行分解的，造成血糖和血脂的升高。

[回答] 牛蛙性凉，是高蛋白，低脂肪，低胆固醇的食物，含有丰富的矿物质、蛙油等，可以滋补身体，清热解毒，养心安神，补钙健骨，预防骨质疏松，促进新陈代谢，延缓细胞的老化，美容养颜，延缓衰老。