[回答] 鳝鱼中含有一个特殊成分就是鳝鱼素，这是一种鳝鱼体内的活性激素，在人体中能发挥出功效，有一定的降血糖功效，十分适合糖尿病病者食用，辅助对疾病的治疗。

[回答] 土豆的营养价值非常丰富。它含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素C、维生素A、花青素、胡萝卜素、钙、钾、铁、磷等多种微量元素，具有缩小脂肪细胞的作用。可以提供人体的能量，增加饱腹感，易消化，易吸收。还可以增强机体的免疫力，促进消化道以及关节腔的润滑度。预防心脑血管疾病，冠状动脉硬化，增加血管弹性的作用。

[回答] 芒果的营养价值是非常高的，其中维生素a的含量是非常高的，维生素含c的含量也超过橘子，草莓。芒果中含有糖，蛋白质以及钙，磷，铁等营养物质。芒果中还有大量的维生素a，具有防癌、抗癌的作用，经常吃芒果可以起到滋阴，保持皮肤滋润的功效。

[回答] 从中医角度来讲，西兰花可以补肾填精、益肾健骨，还可以补脾和胃。适合一些气虚脾弱、失眠健忘的人。还从营养学的角度来讲，西兰花中含有大量的蛋白质、碳水化合物、脂肪和矿物质，还有维生素c。可以有效的补充人体所需要的营养物质。可以有效的增加新陈代谢，起到保肝、护肝的作用。

[回答] 功效是益阴潜阳，软坚散结，收敛固涩，制酸止痛。它营养丰富，高蛋白低脂肪，牡蛎可重镇安神，有利于改善心悸惊厥、失眠多梦、夜不能寐、神志不安等症，甚至对神经衰弱、癫痫等疾病也有显著的疗效。

[回答] 榴莲中含有大量糖分，多种维生素等矿物质，具有强身健体，健脾补气的功效，还有利于骨骼的发育。榴莲中含有大量淀粉和膳食纤维，可以加速肠胃蠕动，起到助消化，预防便秘的作用。

[回答] 虾含有丰富的蛋白质、大量的锌、硒、碘等矿物质、氨基酸、少量的脂肪、维生素B族等营养物质，可以为身体虚弱和病后人群补充营养，长期食用，还可以增强机体的免疫力，另外可以降血压、降胆固醇，保护心血管系统健康。

[回答] 黄瓜富含蛋白质，钙，磷，铁，钾，胡萝卜素，维生素B2，维生素C，维生素E等多种营养素。黄瓜中的纤维素对促进肠胃蠕动和加快排泄，降低胆固醇有一定的作用。黄瓜的食用功效与作用有抗肿瘤，抗衰老，防止酒精中毒，降低血糖以及健脑安神。

[回答] 胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以转化成维生素A，能增强人体的免疫力，还具有补肝明目的作用，有保护视力和治疗夜盲症的作用。胡萝卜素还含有降血糖的物质，有降糖的功效。

[回答] 葡萄的营养价值很高，含有b族维生素，维生素C，维生素p，钙，磷，钾，铁及人体所需的多种氨基酸。有以下功效，补充矿物质，维持人体离子平衡，缓解疲劳，治疗神经衰。补血益气，促进体血红蛋白产生，防治贫血。