地瓜也叫红薯，富含蛋白质、果胶、维生素、氨基酸和多种矿物质，有长寿食品之称，有保护心脏、减肥、抗癌、预防糖尿病等功效。地瓜中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌，此外，地瓜还具有消除活性氧的作用，能够抑制癌细胞的增殖，有抗癌的功效。地瓜中所含有的粘液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化，抑制黑色素的产生，保持皮肤弹性，延缓机体衰老。