马铃薯就是生活中常见的土豆，功效与作用可以表现为含有丰富的钾元素，可以适当的补钾。含有多种营养物质，比如蛋白质、维生素。可以适当的减少胃液的分泌，调节胃平衡。肾脏功能不好的病人会出现水肿的现象，可以用马铃薯适当的消肿。有效地治疗十二指肠溃疡、便秘和皮肤湿疹的病人。可以降低胆固醇。