[回答] 只要大蒜没有变色、发霉、腐烂，即使发了芽也能吃，吃了没有什么害处。不过发芽的大蒜因为把营养给了新生命，食用价值会大大降低，所以如果发现大蒜发芽了，还不如干脆栽培起来吃长出来的蒜叶。

[回答] 发了芽的红薯还可以再吃。吃的时候只要把牙去掉，就不会对人体造成伤害，吃红薯能够润肠通便，有效缓解便秘，红薯里含有胡萝卜素，能够对视力起到保护的作用，红薯里还有膳食纤维以及多种微量元素，能够增加血管的弹性，并且不会发胖，还有健美或者减肥的作用。

[回答] 土豆本身是非常营养的一种食材，但是讲究的是必须要确保新鲜优质，一旦出现了发芽的情况的话，那么这种土豆是不可以吃的，因为发芽的土豆已经出现了变质，在它的芽孔周围会有一种毒素产生，叫做龙葵碱，龙葵碱一旦达到一定量的话，会对人体造成严重的影响，会导致呼吸麻痹，甚至会出现呼吸困难，严重的还有可能会危及生命，所以土豆发芽了千万不要吃。

[回答] 大蒜长了芽根据以下判断首先是正常的青绿色的芽发出来的话，是可以正常吃的，据说比没有发芽的大蒜营养价值更高一些。如果是发霉了并且已经开始变色的大蒜，那就不能吃了，吃了之后会对身体造成伤害。储存方法，平时把大蒜放到冰箱里冷藏保存就不会发芽。

[回答] 发了芽的土豆是不可以吃的，因为发芽的土豆这个时候已经含有毒素了，这种毒素的东西，它对人的身体是非常不好的，对呼吸也有一定的抑制作用，严重的话还会出现暂时的呼吸困难。再就是发芽土豆，在出芽的部位会产生许多的霉，如果吃了的话，会使身体很多物质被分解，还会出现胃肠粘膜受到刺激，出现恶心，呕吐，严重的话还会引起拉肚子的情况，而且还会致癌。

[回答] 红薯发芽后并不会像马铃薯一样产生对人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，但是红薯长芽后由于营养和水分大量流失，吃起来口感不好，影响胃口，没什么食用价值。

[回答] 大蒜长芽一般可以吃。大蒜的蒜瓣如果颜色没有变化，一般不耽误正常的使用，发芽以后大蒜的蒜瓣可能就会出现变绿的情况，就会产生大量的生物碱，像这种大蒜一般不能继续食用，经常的吃大蒜对身体有非常多的好处，具有抗菌消炎的作用。

[回答] 大蒜发芽了是可以吃的。只要大蒜没有变色发霉腐烂，即使发了芽也能吃，吃了没有什么害处。发芽了的大蒜因为把营养给了新生命，食用价值会大大降低。

[回答] 发芽的土豆不能食用，土豆发芽以后会产生氰化物，而氰化物属于剧毒药物，微量的氰化物就可以导致中毒。少量食入发芽的土豆，就有可能出现头晕，腹胀，呕吐等症状。如果摄入的比较多可以出现严重的中毒，出现昏迷，血压下降，心律失常等改变，还有可能危及到生命。

[回答] 蒜发了芽是能吃的。因为大蒜在适宜的温度下就会发芽、长叶。甚至到最后都能长成蒜苗，蒜苗都是能吃的，而且味道还很鲜美。大蒜在各个生长阶段的转变过程中，都不会产生有毒物质，只要大蒜头没有变色发霉腐烂，即使发了芽也能吃，吃了没有什么害处。