[回答] 有些人为了住处美味的粥品，会在煮粥的时候加碱面，这样熬煮的粥粘稠味道好，但是并没有意识到有什么不妥。在煮粥的时候，如果放了碱面以后，米粥就会呈现碱性，就会增加维生素B1的损失。

[回答] 脑血管如果非常严重的狭窄，导致脑供血不足的话，考虑放支架来进行治疗。支架可以改善脑血管的狭窄问题，可以使得血液很好的进行循环，具体还需要看脑血管狭窄的部位以及狭窄的程度。

[回答] 碱面馒头吃多了不好的。碱会破坏食物中的维生素，而且会影响矿物质的吸收。但是食用碱它是一种食用膨松剂。蒸馒头的时候就会让少量的食用碱，这样子做可以使馒头变的香甜可口。

[回答] 80岁的老年人放支架好不好，主要取决于目前老人的病情如何。如果患者目前冠状动脉并没有存在比较重度的狭窄，只是轻度或者中度的狭窄，考虑口服药物维持即可。如果目前已经发生了急性心肌梗死或者已经发现了冠脉血管的重度狭窄，安装冠脉支架获益往往最大，也可以尽可能的避免心脏骤停猝死的发生。衡量80岁老年人放支架是否有益，其实主要参考目前的病情。

[回答] 荞麦馒头放碱面糖尿病人能吃。糖尿病的病人在饮食上应该合理营养饮食，不要单一使用馒头，可以馒头和米饭交替食用。可以吃一些蔬菜类的食物和含糖量低的水果，能够补充维生素，同时应按时服用药物。

[回答] 百合熬粥的功效有润肺止咳，清心安神，多数都是用于阴虚肺热而引起的干咳，没有痰或者是痰比较少。因为白色的食物是入肺经的，所以有清肺的作用，并且还可以润阴。所以在平时熬粥的时候，可以适当的放一些百合，对身体有很大的好处，但并不是所有人都适合使用。

[回答] 小米熬粥可以配一些枸杞红枣之类的食物，小米粥是比较养胃的，如果出现了胃部的疾病的话，尽量多吃些小米粥来进行养胃，而且小米粥上面的一层油对于保护胃黏膜是有一定帮助的，在日常生活中一定要注意健康的饮食，最好避免发生出现胃部的疾病。

[回答] 茯苓可以熬粥喝，茯苓是临床上比较常用的一种中药，具有利水渗湿，养心安神等功效。临床上使用茯苓多是入汤药煎服，但是也可以每天取适量的茯苓泡水喝，或者是研成面冲服，效果都非常的不错。茯苓是利水渗湿的要药，具有利水而不伤正的特点，不论寒热虚实都可以用茯苓进行治疗。茯苓能够运湿健脾，治疗脾虚湿盛时常与党参、白术、甘草等药物配伍使用。

[回答] 煮大米小米粥的时候经常放食用碱不好，虽然煮小米粥时放碱面既可以提高煮粥速度又可以增加粥的黏稠度，但是碱面会破坏小米粥中的B族维生素，使营养物质流失，而且容易使牙齿变黄。

[回答] 促进烟酸的吸收，有利于将结合型烟酸转化成游离型的烟酸，从而促进机体对烟酸的吸收，防止癞皮病的发生。缩短炖肉时间，放入碱面，有利于缩短时间，但是不可过量，否则会破坏B族维生素、维生素C营养素。