[回答] 黑豆芽的营养价值很高，研究发现，黑豆芽的营养价值比其他蔬菜营养含量高出10倍，而且黑豆芽的种植过程不需要化肥农药，是一种真正无公害的绿色安全食品，而且鲜嫩可口，老少皆宜，常食黑豆芽，能软化血管、降低胆固醇、滋润皮肤，延缓衰老。

[回答] 常吃黑豆芽可以补充钙或铁等微量元素，而且黑豆里面也含有比较丰富的维生素和钾，如果常吃黑豆芽的话，可以提高身体的免疫力。而且还可以起到降血脂的作用，黑豆芽可以用来炒菜吃，也可以用来凉拌，但是在炒制的时候，最好不要放太多的盐。

[回答] 豆芽是一种营养价值非常丰富的食物。从中医角度来说，豆芽有清热利湿，补气养血的功效，可以有效的消除体内的湿热之气，还可以起到一定的润肤作用。从营养学的角度来讲，豆芽里含有丰富的维生素e，可以有效的软化血管、预防动脉硬化。而且豆芽之中还有大量的钙质，可以有效的促进骨骼的生长和发育。除此之外，还有大量的维生素b、维生素c、氨基酸和矿物质，可以促进人体新陈代谢。

[回答] 豆芽具有降低血脂，清除自由基，抗氧化，预防便秘的功效，还有清热解毒，醒酒利尿的功效与作用。可降低血脂，清除体内自由基、抗氧化等。豆芽中还有纤维素，可以促进肠蠕动，能够预防便秘等。

[回答] 豆芽的功效与作用有：1.可以清心泻火，如果经常吃刺激的东西所引发的上火，可选择吃凉拌豆芽或者是清炒豆芽，都有助于降火。2.可以补气养血，对于牙龈出血可以起到明显的防治作用，并且还可以预防心血管的硬化。3.可以保护视力，预防结膜炎等之类的疾病，因为豆芽中含有很高的维生素b2。

[回答] 吃豆芽可能引起恶心，呕吐，头晕，腹泻等中毒症状。黄豆芽一定不能吃生的，哪怕是半生不熟也不可以，因为黄豆的大豆甙有毒，但大豆甙不耐高温，经过高温后就会分解。虽然黄豆芽含有丰富的蛋白质，建议在吃的时候一定要煮熟煮透，以免产生不良反应。

[回答] 吃豆芽对身体有很多的好处，里面含有非常多的维生素c可以防治坏血病。也可以清除血管里面的胆固醇或者是脂肪堆积，有效的防止心血管的病变，里面有核黄素，对于缓解口腔溃疡有一定的帮助，里面也含有一定的膳食纤维，可以缓解便秘的情况。

[回答] 豆芽主要指的是豆子生长出的嫩芽，它的坏处是很多的，分绿豆芽、黄豆芽。长了芽的豆子里面的蛋白质受到了抑制，因为它里面存在着胰蛋白酶抑制剂，可以抑制人体对于豆制品中营养价值的吸收。而且豆芽里面含有非常多的嘌呤，吃的太多有可能会引发痛风发作。而且豆芽本身属于一种寒凉性质的食物，吃多之后很有可能会导致腹泻现象的发生。

[回答] 豆芽是属于发物的。摄入身体之后非常容易导致过敏性疾病加重，也可能会引发过敏性疾病，所以有过敏性体质的人群少吃豆芽或者是不吃豆芽。豆芽中含有非常丰富的纤维素和大豆异黄酮。

[回答] 痛风患者在发作时或尿酸控制不佳时不建议食用豆制品，痛风控制不佳反复发作，其每次发作对关节都是一次损伤，久而久之可能出现关节不可逆的损伤，避免高嘌呤饮食，减少或不要食用各种肉汤、动物内脏、各种酒类、海鲜制品及含嘌呤过高的肉类等。