[回答] 植物类食物中含有膳食纤维较多，比如玉米、大麦、韭菜、红薯、燕麦中，有利于肠道蠕动，改善便秘，而且植物类食物含有热量较低，在减肥的时候适当食用非常有好处。同时膳食纤维也可能存在于梗塞及藻类食物中，比如胡萝卜或裙带菜中都有的。

[回答] 膳食纤维指不易被消化的食物营养素，在消化系统中有吸收水份的作用。膳食纤维含量高的食物有很多，例如米谷类食物，不但能供给人体细胞活动必需的热量和部分蛋白质。而且还含有纤维素，可促进结肠蠕动。

[回答] 很多蔬菜水果中的膳食纤维都比较多，比如苹果、香蕉、火龙果、芹菜、香菜、白菜、黄瓜、萝卜、胡萝卜中的膳食纤维都比较丰富。摄入体内之后可以有效的增加饱腹感、促进肠道蠕动，辅助减肥。

[回答] 可溶性膳食纤维的食物是膳食纤维食物的重要组成部位，可溶性高膳食纤维的食物富含于燕麦、大麦、水果和一些豆类中，与不可溶膳食纤维食物相比，水果和蔬菜由于水分含量较高，所以含纤维的量相对较少。

[回答] 膳食纤维的食物有扁豆和黑豆、玉米、高粱、茄子和菠菜、土豆和核桃瓜子等。膳食纤维的食物可以有效促进胃肠道的蠕动缓解便秘，而且能够增强消化功能，对于预防结肠癌也会起到很好的效果。膳食纤维又被称为高纤维的食物，会有效被人体吸收。

[回答] 维生素B1比较多的是谷类和肉食，多吃米面肉。蔬菜中也有维生素b1但是远远的小于主食，要补充维生素b1还是要多吃米面还有胚芽的谷类食物，多吃粗粮，不要对粗粮进行加工，加工之后营养成分就会流失，除此以外还可以吃维生素B1的药物补充的效果快。

[回答] 燕麦、苹果、胡萝卜、蔬菜、可溶性膳食纤维等，植物都具有纤维素，多吃蔬菜有好处的。各种肉类、蛋类、奶制品、各种油、海鲜、酒精饮料、软饮料都不含纤维素;各种婴幼儿食品的纤维素含量都极低。纤维素虽然不能被人体吸收，但具有良好的清理肠道的作用。

[回答] 对于膳食纤维的食物，实际上可能大家指的是这种高含膳食纤维的食物。高含膳食纤维的食物，就是通常我们说的粗粮，比如玉米、燕麦、荞麦等等，还有绿叶的蔬菜，都是含有高纤维素的食物，芹菜含有的膳食纤维也比较多。这一类的食物相对来说消化得比较慢，在胃肠道滞留时间相对来说比较长，有利于食物在肠道形成大便，对肠道有一定刺激，对于便秘的病人来说是有非常好的效果的。

[回答] 含维生素b12比较多的食物主要是动物性食品如肝脏，肾脏，鸡肉，鱼类等。牛奶等乳类及其乳制品中也含有少量的维生素B12，而植物性食品中基本不含维生素B12。维生素B12又称氰钴胺素，在体内参与重要的生化反应。

[回答] 在很多动植物食品中都含有叶酸，其中动物肝脏、肾脏，禽蛋类，豆类中的蚕豆，蔬菜中的芹菜、花椰菜、莴笋以及水果中的梨、柑橘、香蕉及坚果类，都是叶酸的良好食物来源。酸是一种水溶性维生素，易被光破坏，在酸性溶液中也不稳定，所以在食物储藏或烹调过程中，叶酸经常会有大量的损失，但是食物中的维生素C含量较高时，叶酸的损失会相对较少。