藕粉的作用和功效：1.清热凉血；2.通便止泻；3.健脾止泻；4，增进食欲；5.止血散瘀。藕粉有清热凉血的作用，藕粉生用的话它性质比较寒的，可以用来治疗各种热性病症。藕粉味是干的，而且它的汁儿是比较多的，所以对于热性病引起来的口渴，或者是鼻子出血，或者是咳血，或者是便血、尿血，都很比较有用。另外藕粉有通便止泻的功能，还有健脾开胃的功能，藕粉是有一种独特的清香，它含有一种鞣酸，有一定的健脾止泻的作用；另外还可以增进食欲，促进消化，对于吃饭不好、食欲不振的患者是比较有利的。另外藕粉有止血散瘀的功能，因为藕粉含有大量的丹宁酸，这个丹宁酸钠有收缩血管的作用，临床上可以用来止血。