[回答] 皮蛋含有很高的热量、蛋白质、碳水化合物、胆固醇、叶酸、维生素及多种矿物质等营养成分。含有的蛋白质，可以补充人体所必需的营养成分；含有多种矿物质，并且性凉，可以清热止渴、滋阴润燥，可治疗热性拉肚子，缓解热火旺引起的牙疼、咽喉疼、眼疼等；皮蛋还有清凉去火的作用，可以缓解夏天的烦闷；皮蛋制作中还有强碱物质，可以分泌过多的胃酸，来缓解胃疼；还可以增进食欲，助消化，促进营养吸收。

[回答] 1.皮蛋中含有较多的矿物质，性凉，有清热止渴、滋阴润燥的作用。不仅可泻热、治热性拉肚子，去大肠火，还可以用来缓解热火旺引起的眼疼、牙疼、咽喉痛等。 2.皮蛋中含有丰富的蛋白质，蛋白质经过分解产生的氨、硫化氢一方面使得皮带具有独特的风味，另一方面又能刺激消化器官，增进食欲，易于消化吸收。 3.皮蛋在制作过程中使用的石灰等强碱性物质能够帮助中和分泌过多的胃酸，对于因胃酸分泌过多引起的胃痛有一定的缓解作用。

[回答] 无花果当中还有丰富的氨基酸，经常吃无花果，可以促进蛋白质的一个合成，有助于恢复体力，增强身体的抗病能力，另外，无花果当中钾的含量也是很高的，有助于维持神经健康，心跳规律正常，可以预防中风，并且在摄入高钠而导致高血压时，钾还具有降血压的一个作用。 另外，无花果当中含有大量的酸类，其中包括而苹果酸，柠檬酸，常吃还能够增进食欲，具有健胃消食的一个作用，能够促进食物的消化和吸收，而且，无花果还含有丰富的纤维素，能够增加肠胃的一个蠕动。 另外，还能够在肠道当中吸水增加粪便的体积，吸附有害物质促进粪便排出，有净化肠道的一个作用，无花果成熟之后，还有一些花青素，维生素c等比较强的一些抗氧化剂，能够清除体内的自由基，抑制色素的沉淀，延缓细胞的衰老，同时还能够起到一个美容养颜的一个作用。

[回答] 一、有助于消化，西红柿中含有柠檬酸、苹果酸、果胶等成分，有增强胃肠的蠕动，蠕动促进消化，预防便秘的作用。 二、提高免疫的作用，经常食用西红柿可显著增强人体的免疫力。西红含有类胡萝卜素，可以减少儿童因发烧引起的死亡及咳嗽、呼吸道感染、麻疹等疾病的发生。 三、西红柿有防治心血管疾病的作用，西红柿中的粗纤维成分可降低血脂含量，维生素c成分也能改善脂类的代谢。降低血浆中胆固醇和甘油三酯水平，预防心肌梗死、动脉粥样硬化等其血管疾病的发生。另外，西红柿中的钾离子和镁离子也能扩张血管具有降压的作用。 四，促进上皮生长，西红柿中含有胡萝卜素，其生理功能可维持上皮的正常生长和生化。预防呼吸道感染、夜盲症、干眼症等疾病的发生。同时，西红柿还有抗癌、防癌及减肥的作用。

[回答] 西兰花中维生素c的含量极高，利于人体的生长发育，增强人体免疫功能，促进肝脏解毒，还能清除体内的自由基，对亚硝酸胺的形成有明显的阻断作用。西兰花中含有二硫酚硫酮，可降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，有美白的功效。西兰花有降低人体雌激素水平的作用，预防乳腺癌的发生，还能使血管壁韧性增强，使血管不容易破裂。

[回答] 鱿鱼已是餐桌上常见的菜品之一，它营养丰富，能滋阴养胃，补虚润肤，适用于缺铁性贫血，骨质疏松，月经不调的患者。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁等元素，能够缓解人体疲劳，改善肝脏功能。鱿鱼中含有大量的牛磺酸，能抑制胆固醇在血液中蓄积，防止动脉硬化，对心脑血管疾病有一定防治的作用。鱿鱼还能滋阴养颜，防止色素沉着，延缓皮肤衰老。

[回答] 鹌鹑蛋是日常生活中常见的食物，它虽然和鸡蛋相似，但由于较为小巧，口感更加丰富，食用方法也更为多样，火锅、麻辣烫也少不了鹌鹑蛋的身影。那么，鹌鹑蛋有什么营养价值？广东省中医院肝病专科主任医师池晓玲教授在此前采访中指出，鹌鹑蛋是脑力劳动者的最佳补养品。

[回答] 皮蛋是中国的一种传统蛋制品，主要是由鸭蛋经过加工而形成的一种具有特殊风味的食物，很多家庭主妇都会自制

[回答] 玉米的营养价值有以下几点： 第一，玉米中含有丰富的植物纤维素，植物纤维素能够促进致癌物质和有毒物质排出； 第二，玉米中含有丰富的钙质，丰富的钙质能够促进细胞分裂，降低血清胆固醇，防止在血管壁上沉淀，从而达到降血压的作用； 第三，抗衰老，因为玉米含有很多种营养物质，可以使皮肤细腻光滑，延缓衰老。

[回答] 皮蛋是人们日常生活中很常见的一种东西，通常是用鸭蛋或者一些其他的大类食物制作而成的，因为它本身有很好