银耳莲子汤可分为五个步骤进行制作：一，将银耳用清水泡开，挑拣干净，然后撕碎备用。二，将莲子去芯，并用温水浸泡。三，将汤锅内放入清水，然后进行熬煮。四，将银耳、冰糖、枸杞、红枣等，放入冷水中，在熬煮过程中要不停的搅动，以防粘锅。五，将莲子放入继续熬煮，直至汤液粘稠即可。银耳莲子汤具有滋阴润肺，补脾安神的作用，可用来治疗心烦，失眠干咳，痰少，口干舌燥，食欲不佳等症状。银耳中富含丰富的胶质，可以有效起到润滑的作用，而且可以将体内的毒素带出体外，对于便秘具有很强的治疗效果。银耳中富含丰富的维生素d，可以有效防止钙的流失。