健康早餐搭配原则是高蛋白质加高纤维组合，有干有稀，尽量的少吃高脂肪加高糖分组合的食品。第一、是包蛋煎饺加一杯牛奶加一个苹果。蛋白质，鸡蛋牛奶和饺子的都可以提供；碳水化合物，饺子、苹果可以提供；纤维素，苹果会提供，这样的一顿早餐四百到五百大卡。第二、早餐食谱，是桂花红豆粥加喜饼加柿子，蛋白质担当是红豆粥，碳水化合物担当的是喜饼和柿子，纤维素担当是柿子。第三、食谱是红豆薏仁儿粥加烤馒头加煎蛋加火龙果，蛋白质担当红豆粥，煎蛋；碳水化合物担当是薏苡仁；馒头，纤维素担当是火龙果。第四、食谱是番茄蛋，芝士三明治加火龙果加美式咖啡，蛋白质担当是芝士和蛋；碳水化合物担当是三明治的面包皮，番茄；纤维素担当的是火龙果。