现在的人多讲究养生，家里经常会备有一些当归鹿茸什么的中药药材，但有时候会因为储藏不当出现发霉长毛的问题，那么当归发霉了怎么办，还能食用吗？应该是多数人关心的问题，毕竟当归发霉了扔掉可惜，不扔吧又怕食用起来不安全会出现其他问题。那到底发霉的当归应该怎么办呢？
像当归一类的中药材应该注意储存，因为当其含水量超过15％时，容易发生虫害、霉变等变质。故对含水量高的药材，要借高温、太阳、风、石灰干燥剂等力量．选用晒、晾、烘、微波、远红外线照射等方法，将含水量降到15％以下。
目前，降低中药材含水量最常用方法是：把药材摊在席子上，摆在太阳下晒。如果条件允许，可用架子把草席架空。对于一些含水分或淀粉较多的药材，如贝母、百合、延胡索等，应先用开水烫煮或蒸．再在太阳下晒。有些药材不耐久晒，如麻黄，久晒后有效成分的含量会减少，应放在通风的室内或遮荫的棚下阴干。此外，有些高价药材容易生虫、发霉，如人参、虎骨等，应密封保存，用石灰保持药材干燥。值得注意的是，药材在于燥前都要充分散开．使其干燥均匀，避免局部含水量超标发生霉变。同时为了保持药材的纯净度，干燥室应清洁通风，干燥器械要干净无污染。这些中草药要经常拿出去嗮一下，发霉了拿出去嗮一下如果好了的话应该可以吃，但如果发霉太多了最好就不要了
看完上面的小小科普，可以得知，如果当归发霉了保险起见最好还是不要食用以免会有良反应。有了上述的建议之后，下次如果在遇到当归发霉的问题的就不用慌了，也就不用担心当归发霉怎么办了。所以家中如果有类似的情况的话一定要妥善处理。
像当归一类的中药材应该注意储存，因为当其含水量超过15％时，容易发生虫害、霉变等变质。故对含水量高的药材，要借高温、太阳、风、石灰干燥剂等力量．选用晒、晾、烘、微波、远红外线照射等方法，将含水量降到15％以下。
目前，降低中药材含水量最常用方法是：把药材摊在席子上，摆在太阳下晒。如果条件允许，可用架子把草席架空。对于一些含水分或淀粉较多的药材，如贝母、百合、延胡索等，应先用开水烫煮或蒸．再在太阳下晒。有些药材不耐久晒，如麻黄，久晒后有效成分的含量会减少，应放在通风的室内或遮荫的棚下阴干。此外，有些高价药材容易生虫、发霉，如人参、虎骨等，应密封保存，用石灰保持药材干燥。值得注意的是，药材在于燥前都要充分散开．使其干燥均匀，避免局部含水量超标发生霉变。同时为了保持药材的纯净度，干燥室应清洁通风，干燥器械要干净无污染。这些中草药要经常拿出去嗮一下，发霉了拿出去嗮一下如果好了的话应该可以吃，但如果发霉太多了最好就不要了
看完上面的小小科普，可以得知，如果当归发霉了保险起见最好还是不要食用以免会有良反应。有了上述的建议之后，下次如果在遇到当归发霉的问题的就不用慌了，也就不用担心当归发霉怎么办了。所以家中如果有类似的情况的话一定要妥善处理。