黑芝麻是平时我们经常用来吃的一种，黑芝麻有很多营养，吃了之后对身体非常的好，而经常吃黑芝麻的话还有延年益寿的好处，吃黑芝麻还有提高身体素质的好处，吃黑芝麻对头发来说也是非常的好，但是如果吃黑芝麻的时候发现黑芝麻发霉了，这样的黑芝麻对人民来说是非常不健康的，那么黑芝麻发霉了怎么办呢?
一、黑芝麻糊有霉味了就不能吃了。
二、黑芝麻发霉会产生皇曲霉菌，黄曲霉菌摄入人体中，其毒素在肝脏、心肌和肌肉中逐渐积累而增强它的毒性。对肝脏的直接损伤可能导致基因畸变，并有很强的致癌性，主要是诱发肝癌。目前有人认为还会诱发肾癌。
1、发霉食物中的霉菌能产生毒素，有很强的致癌作用。并且，不同的霉菌毒素的毒性作用不同，有的会对肝脏、肾脏造成损伤，有的能引起神经系统的症状，有的能导致皮肤炎症。就拿在我们生活中比较常见的黄曲霉素来说，此毒素导致肝癌的能力比致癌物二甲基亚硝胺强数十倍。
2、给发霉的芝麻除霉味，可以用加水搓洗、加碱或用高压锅煮饭的方法。将黑芝麻浸泡后，再用水认真漂洗，就可以除掉黄曲霉毒素。另外，高温也可以使黄曲霉毒素分解。
如果黑芝麻发霉了，那么不妨给自己试试这样的方法来改善这个黑芝麻发霉的现象，当黑芝麻发霉之后最好是用来晒晒，让黑芝麻晒干，如果可以的话还可以让黑芝麻用来炒一下，这样可以干，也可以放潮湿，还可以把黑芝麻用来烤干，这样黑芝麻吃起来也比较香。
一、黑芝麻糊有霉味了就不能吃了。
二、黑芝麻发霉会产生皇曲霉菌，黄曲霉菌摄入人体中，其毒素在肝脏、心肌和肌肉中逐渐积累而增强它的毒性。对肝脏的直接损伤可能导致基因畸变，并有很强的致癌性，主要是诱发肝癌。目前有人认为还会诱发肾癌。
1、发霉食物中的霉菌能产生毒素，有很强的致癌作用。并且，不同的霉菌毒素的毒性作用不同，有的会对肝脏、肾脏造成损伤，有的能引起神经系统的症状，有的能导致皮肤炎症。就拿在我们生活中比较常见的黄曲霉素来说，此毒素导致肝癌的能力比致癌物二甲基亚硝胺强数十倍。
2、给发霉的芝麻除霉味，可以用加水搓洗、加碱或用高压锅煮饭的方法。将黑芝麻浸泡后，再用水认真漂洗，就可以除掉黄曲霉毒素。另外，高温也可以使黄曲霉毒素分解。
如果黑芝麻发霉了，那么不妨给自己试试这样的方法来改善这个黑芝麻发霉的现象，当黑芝麻发霉之后最好是用来晒晒，让黑芝麻晒干，如果可以的话还可以让黑芝麻用来炒一下，这样可以干，也可以放潮湿，还可以把黑芝麻用来烤干，这样黑芝麻吃起来也比较香。