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老母鸡炖什么补气血
2020年07月01日
老母鸡有很好的补气血的作用,在炖老母鸡的时候,加入适量的中药材,能够更大的发挥这种保健身体的作用,比如说加入适量的当归,能够发挥补气血的功效,对于提高身体的免疫力,预防疾病都有很好的效果,尤其是对于体质较差,或者是大病初愈的人有很好的促进身体免疫力提高的作用。
一、当归炖鸡
食材:
母鸡500克、当归12克、姜1块、枸杞5克、盐5克、小葱适量、水适量、鸡精2克(可不要)
做法:
1、姜拍碎,当归、枸杞洗干净备用。
2、鸡去掉内脏,冲洗干净,放入砂锅煲中,放入当归、小葱结、姜块,加入适量水,大火烧开,小火煲3小时,注意不要揭开盖子。
3、煲好后,夹出葱结,放入枸杞。
4、加入适量盐调味即可,也可加少量鸡精。
二、松茸炖鸡
食材:
鸡1000克、松茸100克、料酒20ml、姜蒜20克、洋葱50克、香葱20克、盐5克
做法:
1、松茸花2小时泡发。
2、锅中烧水,放入生姜片,烧开后放入鸡块焯水。
3、另起一锅,将焯好水的鸡肉放入锅中,加入姜片、蒜瓣、洋葱、香葱结、料酒、适量水,开火炖30分钟。
4、加入松茸,盖上盖小火炖20分钟,起锅前放盐即可。
三、红枣炖鸡
食材:鸡1500克、红枣300克、盐一勺、姜半块
做法:
1、鸡去掉内脏,洗干净,切块。大红枣洗净备用。
2、锅中放入鸡、姜,加入适量的水,盖上盖子,中火炖1、2小时左右。
3、加入红枣再炖十多分钟,起锅前加盐即可。
四、茶树菇炖鸡
食材:鸡半只、茶树菇50克、姜1块、盐一勺、料酒
做法:
1、茶树菇去蒂洗净,用温水浸泡10分钟。
2、鸡洗净切块,姜切片。
3、鸡肉、茶树菇、姜片放入锅中,倒入适量清水,大火烧开,去掉浮沫。
4、放入一勺料酒,盖上锅盖,文火煮2、3小时,注意观察,以免汤水溢出。
5、煮好后放入盐搅匀即可。
五、菌菇鲜鸡汤
食材:
鸡半只、玉米1根、香菇5朵、茶树菇100克、鱼丸200克、胡萝卜1根、红枣10颗、生姜3片
做法:
1、鸡洗干净,切块,胡萝卜玉米切段,茶树菇去蒂洗净,鱼丸洗净,红枣洗净,香菇切块,生姜切片备用。
2、胡萝卜、玉米、香菇、红枣、姜片加入锅中,放入鸡块,再加入适量清水,大火煮开,撇去浮沫。
3、加入鱼丸、茶树菇,大火煮开后,转小火炖1、2个小时。
4、起锅前加入适量盐即可。
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已经到底了