当今社会，越来越多的人患有脂肪肝，脂肪肝是因为人体摄入过多热量导致的，如果身体内的热量没法快速消散，就会堆积在肝脏部位，对肝脏造成一定的影响，所以在日常生活当中，我们应该注意运动锻炼，吃清淡的饮食，避免辛辣油腻食物，这样可以避免三高问题。那么，脂肪肝病人的饮食是怎样的？
1.非酒精性脂肪肝病治疗原则
（1）控制热量摄入对脂肪肝患者热能供给不宜过高。基于患者年龄及性别，适当严控热卡同时调整营养素成分。目标为体重降低5%～10%，相比正常饮食摄入量减少能量25%。
（2）蛋白质给予蛋白质1.0～1.5g/kg为宜。高蛋白饮食有保护肝功能、促进已损坏的肝细胞修复和再生的作用。优质蛋白质的摄入对保持氨基酸的平衡很重要，还可提供蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸等抗脂肪肝因子，使肝内合成的脂蛋白将甘油三酯顺利运出肝脏，防止肝内脂肪浸润。可选用脱脂牛奶、去脂奶渣、鸡蛋清、鱼类、畜禽类瘦肉等食物。
（3）减少碳水化合物和甜食过多的碳水化合物可转变为脂肪，导致肥胖，促使肝内脂肪肝的形成。碳水化合物应主要由谷粮类供给，不用精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯等甜食和甜点心。
（4）控制脂肪和胆固醇脂肪中的必需脂肪酸参与磷脂合成，能使脂肪从肝中顺利运出，对预防脂肪肝有利。脂肪还有抑制肝内合成脂肪酸的作用，但食入过多的脂肪可使能量增高，也不利于患者，故给予适量的脂肪，每天50g左右。避免反式脂肪酸的摄入，并增加饮食中的ω-3/ω-6多不饱和脂肪酸。植物油不含胆固醇，所含谷固醇、豆固醇和必需脂肪酸有较好的去脂作用，可阻止或消除肝细胞的脂肪变性，对治疗脂肪肝有益。对胆固醇高的食物宜适量控制。
（5）补充维生素、矿物质和膳食纤维肝脏储存多种维生素。在肝病时贮存能力降低，如不注意及时补充就会致体内维生素缺乏。饮食应粗细搭配，多用新鲜蔬菜、水果和藻类，保证有足够的食物纤维。增加维生素、矿物质的供给可补充肝病时的缺乏，又有利于代谢废物的排除，对调节血脂、血糖水平也有良好的作用。
2.酒精性脂肪肝治疗原则
（1）戒酒戒酒是酒精性肝病治疗的最主要措施。戒酒4周可使脂肪肝恢复正常。
（2）加强营养支持长期酗酒者，酒精代替了食物提供身体所需的热量，故而蛋白质营养不良和维生素缺乏症常见。在戒酒的基础上，对酒精性肝病患者，应给予高蛋白低脂饮食，如有肝性脑病的表现或先兆，应限制蛋白质饮食。
此外，乙醇代谢过程中对维生素的利用、转化、贮存均发生障碍，尤其是B族维生素普遍缺乏，应注意及时补充维生素A、B、E、叶酸和微量元素。
1.非酒精性脂肪肝病治疗原则
（1）控制热量摄入对脂肪肝患者热能供给不宜过高。基于患者年龄及性别，适当严控热卡同时调整营养素成分。目标为体重降低5%～10%，相比正常饮食摄入量减少能量25%。
（2）蛋白质给予蛋白质1.0～1.5g/kg为宜。高蛋白饮食有保护肝功能、促进已损坏的肝细胞修复和再生的作用。优质蛋白质的摄入对保持氨基酸的平衡很重要，还可提供蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸等抗脂肪肝因子，使肝内合成的脂蛋白将甘油三酯顺利运出肝脏，防止肝内脂肪浸润。可选用脱脂牛奶、去脂奶渣、鸡蛋清、鱼类、畜禽类瘦肉等食物。
（3）减少碳水化合物和甜食过多的碳水化合物可转变为脂肪，导致肥胖，促使肝内脂肪肝的形成。碳水化合物应主要由谷粮类供给，不用精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯等甜食和甜点心。
（4）控制脂肪和胆固醇脂肪中的必需脂肪酸参与磷脂合成，能使脂肪从肝中顺利运出，对预防脂肪肝有利。脂肪还有抑制肝内合成脂肪酸的作用，但食入过多的脂肪可使能量增高，也不利于患者，故给予适量的脂肪，每天50g左右。避免反式脂肪酸的摄入，并增加饮食中的ω-3/ω-6多不饱和脂肪酸。植物油不含胆固醇，所含谷固醇、豆固醇和必需脂肪酸有较好的去脂作用，可阻止或消除肝细胞的脂肪变性，对治疗脂肪肝有益。对胆固醇高的食物宜适量控制。
（5）补充维生素、矿物质和膳食纤维肝脏储存多种维生素。在肝病时贮存能力降低，如不注意及时补充就会致体内维生素缺乏。饮食应粗细搭配，多用新鲜蔬菜、水果和藻类，保证有足够的食物纤维。增加维生素、矿物质的供给可补充肝病时的缺乏，又有利于代谢废物的排除，对调节血脂、血糖水平也有良好的作用。
2.酒精性脂肪肝治疗原则
（1）戒酒戒酒是酒精性肝病治疗的最主要措施。戒酒4周可使脂肪肝恢复正常。
（2）加强营养支持长期酗酒者，酒精代替了食物提供身体所需的热量，故而蛋白质营养不良和维生素缺乏症常见。在戒酒的基础上，对酒精性肝病患者，应给予高蛋白低脂饮食，如有肝性脑病的表现或先兆，应限制蛋白质饮食。
此外，乙醇代谢过程中对维生素的利用、转化、贮存均发生障碍，尤其是B族维生素普遍缺乏，应注意及时补充维生素A、B、E、叶酸和微量元素。