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吃苋菜大便会红吗
2020年07月01日
苋菜应该是不少人都吃过的一种蔬菜,在南方地区有大量苋菜的种植,所以在春夏季节现在经常活跃在人们的餐桌上,并且苋菜中也含有大量的微量元素,多吃苋菜有助于预防心脑血管疾病的发生。而吃过苋菜的人,大家就应该知道,炒出来的苋菜是红色的。这时候也有人会担心,吃完苋菜之后大便会变红吗?
1、苋菜为什么是红的
红苋菜之所以是红色的,并不是因为其中的铁质含量丰富,而叶片中存在大量花青素。当红苋菜被加热时,花青素的颜色就被释放出来,使汤汁呈现红色。
2、吃苋菜小便会红吗
有的人吃苋菜会出现小便变红的情况,这是因为红苋菜里面含有较高的植物色素,从而影响了尿液的颜色,一般1-2天之后颜色会褪去,不会对身体造成伤害。
3、吃苋菜大便会红吗
有的人吃苋菜也会出现大便变红的情况,这种也是植物色素随粪便排出导致染色,只要停吃苋菜,大便颜色就会恢复正常。
4、红苋菜能不能补血
红苋菜补血的说法也是因为其汤汁呈现红色,用以形补形的说法,人们就认为红苋菜补血。事实上,红苋菜的确含有铁元素,但由于植物性食物铁元素吸收转化率低,所以红苋菜补血效果不明显。
5、吃红苋菜注意事项
苋菜是感光性蔬菜,夏季吃了这类蔬菜之后,要避免皮肤被烈日暴晒。否则可能出现皮肤发紫、发痒、灼热及肿胀等过敏反应。
6、苋菜的功效与作用
1.清热解毒
苋菜清利湿热,清肝解毒,凉血散瘀,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等,均有一定的辅助治疗作用。
2.增强体质
苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。
3.促进儿童的生长发育
菜中铁的含量是菠菜的1倍,钙的含量则是3倍,为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是,苋菜中不含草酸,所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此,苋菜能促进小儿的生长发育,对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
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