[回答] 1、准备好鸡蛋、金针菇、火腿、 盐、 姜、葱、鸡精和香菜等备用；2、将火腿切丝，葱切末，姜切丝，香菜切末，处理金针菇，将鸡蛋打散； 3、接下来开火，锅中加水煮沸，将金针菇和和火腿焯水；4、起锅烧油，加入葱末爆香，再加入水及焯好水的食材，加入姜丝、盐、鸡精和鸡蛋，煮好后撒香菜末完成。

[回答] 1.丝瓜洗干净去皮，切成小块，猪肉剁馅儿。2.肉馅中放入姜末，葱末，清水，一勺淀粉搅拌均匀。3.锅里倒油，油热以后放盐后加入丝瓜炒一下。4.丝瓜炒变色以后加水烧开，水开后转小火下丸子，煮熟即可出锅。

[回答] 1、菠菜洗净切段，猪肝提前浸泡半小时后洗净后切片装盘备用；2、猪肝中加胡椒粉、淀粉、酱油，用手抓匀，再腌制十分钟；3、菠菜、猪肝分别放入沸水中烫半分钟，再捞出沥干；4、另煮沸水，放入姜片、枸杞，倒入猪肝煮一分钟，加入菠菜煮开后加入盐、香油调味即可。

[回答] 1.生姜切片，锅中烧水，水开加姜片和料酒，放入鸽子烫三十秒拿出洗净；2.将鸽子肉放入烧开的砂锅中，放入料酒、生姜和红枣，盖上锅盖，中小火炖40分钟；3.放入首乌片，再炖20分钟，最后放入枸杞，加盐、胡椒粉调味，煮沸腾即可。

[回答] 1.将西红柿去蒂切成小块，大葱切葱花，虾去壳切末；2.盆中加面粉，加入鸡蛋，加清水搅拌成糊状；3.起锅烧油，放入虾仁翻炒，放入葱花和西红柿翻炒，放入番茄酱、水、盐、糖、味精、胡椒粉；4.煮开后将面糊放入漏勺漏入锅内，大火煮三分钟左右，即可关火，淋入山胡椒油和芝麻油，盛入盆中，用香菜叶点缀即可。

[回答] 1、香菇切片，黄瓜切丝，芹菜切碎。2、锅中加油，放入蔬菜翻炒一会儿，加水煮开。3、鸡蛋打入碗中，打匀，倒入锅中，搅拌出蛋花，调味即可。

[回答] 步骤1、将红枣、莲子和枸杞提前半个小时泡好，然后将鸽子冲洗干净，切两片姜备用；步骤2、烧水，水开放入鸽子和姜片焯水3分钟，然后捞出；步骤3、起锅加入开水，放入焯好水的鸽子，然后倒入枸杞、红枣和莲子，大火烧开转中火炖一小时，再转小火炖一小时，然后再加入适量的盐，搅匀即可出锅。

[回答] 1、葱、姜切好，黄花鱼洗净改刀，锅中倒油，油热放入黄花鱼，煎至两面金黄；2、放入花椒、八角、干辣椒、桂皮、葱、姜和蒜炒香，放入料酒、盐、生抽、黄豆酱，翻炒均匀；3、加入清水，大火煮开，小火炖十分钟，放入娃娃菜煮三分钟，放入饼然后关火出锅。

[回答] 步骤1、首先去掉丝瓜头、刮掉丝瓜皮，将丝瓜切滚刀；步骤2、热锅不加油放入姜片和丝瓜，大火翻炒一分钟后装盘备用；步骤3、热锅不加油打入三个母鸡蛋，翻炒均匀，炒熟加入清水；步骤4、等水开后盖上锅盖，大火烧开，加入少量的盐，盛出即可。

[回答] 1、把虾的须剪掉，用刀从背部划开，去除虾线，用料酒腌制。2、萝卜切丝，香菜切段。3、锅中烧水加入萝卜丝，适量盐，水开后放入虾，煮一分钟，加入香菜、香油，即可出锅。