步骤1、将红枣、莲子和枸杞提前半个小时泡好,然后将鸽子冲洗干净,切两片姜备用;
步骤2、烧水,水开放入鸽子和姜片焯水3分钟,然后捞出;
步骤3、起锅加入开水,放入焯好水的鸽子,然后倒入枸杞、红枣和莲子,大火烧开转中火炖一小时,再转小火炖一小时,然后再加入适量的盐,搅匀即可出锅。