豆腐脑的卤汁调制，4两黄豆煮熟，250克芹菜切成末，15克麻辣鲜，30克盐，生抽适量豆腐脑

小敬家早点店

[回答] 抖音精选

教你制作豆腐脑卤汁早餐卤汁美食抖音星探家

天津北辰吕大房餐饮

[回答] 抖音精选

清汤卤汁豆腐脑做法

西府老王

[回答] 步骤1、170克干黄豆浸泡12小时，用1000ml水分两次打成豆浆，滤出豆渣，倒入电饭锅中，撇去浮沫，煮开，不要盖盖子，不停搅拌；步骤2、称6克盐卤，用20ml开水化开，豆浆煮开冷却到82度，约等4分钟，顺着一个方向搅拌豆浆；步骤3、把卤水一点一滴倒进豆浆，豆浆开始凝固，停止点卤，盖上盖子静置5分钟，凝固成豆花；步骤4、准备黄花菜、木耳、腐竹切碎，再切点葱姜末，油热倒入葱姜末炝锅，下入切好的菜翻炒几下；步骤5、倒入清水，放入盐、十三香、鸡精、生抽，倒入水淀粉、香油，卤汁就做好了；步骤6、把凝固的豆花舀到碗里，浇上卤汁，再放点辣椒油即可。

豆腐脑原来这样做！口感嫩滑，卤汁美味，太好吃了！抖音美食

农村1家人

[回答] 抖音精选

鲜香菇炖鸡的家常做法

小灶上的美食

[回答] 步骤1、把鸡翅砍成两半，鸡翅冷水下锅，水开后煮2分钟捞出，清洗干净并沥干水分，把葱切成葱花，生姜切成片；步骤2、蒜切成小块，大葱切成圈，小米椒切成圈，西红柿切成小块，鲜香菇对半切开；步骤3、起锅烧油，下入冰糖炒出糖色，下入鸡肉翻炒上色，砂锅中加入油，下入姜、蒜、辣椒、大葱炒香，下入西红柿翻炒；步骤4、放入鸡肉、鲜香菇、一小勺食盐、少许白酒、酱油、没过鸡肉的水，盖上盖子大火煮开后转小火炖30分钟，最后撒上葱花即可。

浓香的卤汁搭配滑嫩的豆腐脑，老师傅教你特色早餐：卤汁豆腐脑

西安品诺小吃培训

[回答] 磨豆浆干豆子和水的比例为18。打火烧豆浆，烧的同时轻轻搅动锅底以防止糊锅底。豆浆烧开后改小火熬五分钟，熬五分钟，让豆浆彻底熟透去除豆腥味，熬的同时把豆浆上的浮末打掉，点出来的豆腐脑表面更光滑。熬到时间熬熟后关火，烧停一分钟，豆浆降温后准备点豆腐脑。碗底放入一克内脂。碗内加入熬好的豆浆200克冲开内脂，两百克冲开擂子，迅速改开，其他的以此类推，盖盖封严后静置15分钟。静置等待同时我们制作卤汁：锅内高汤烧开，锅内高汤烧开加入生姜末去腥，再加入花生米，调入生抽，老抽给他上个颜色，再调入盐鸡精胡椒粉、花椒粉，然后再加入海带黄花木耳以及豆皮。烧开花生米煮熟后用水淀粉勾芡，勾成这种稠稀度后即可关火保温。卤汁做好后我们的豆腐脑静置到时间了看一看，打开，凝结特别理想特别好。勺子舀一下，勺子抖一抖，看嫩嫩的特别细腻特别光滑。趁热浇上我们的卤汁，再给一勺美美的油泼辣椒，点缀香菜，这样我们一碗卤汁豆腐脑制作完成。

生抽、老抽、酱油、味极鲜、蚝油、豉油的区别，今天终于弄明白了

妙招姐

[回答] 生抽其实是属于酱油的一种，比较适合做凉菜或炒菜。普通的酱油要比一般的生抽颜色重一些，味道更咸，酱香味也会更加浓郁，是介于生抽与老抽之间一种综合性的酱油，对于炒、烧、炖都很适合。

抖音短视频怎么提现

动感课堂

[回答] 1、首先打开抖音，点击【我】进入个人信息界面；2、然后点击右上角三横符号，选择【钱包】选项；3、最后找到直播、创作、红包的收益情况，点击【提现】即可。

生抽老抽有什么区别

妙招姐

[回答] 1.制造工艺不同。生抽是以大豆、小麦为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒发酵而成的。老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油。2.颜色不同。生抽的颜色比老抽浅，呈红褐色。老抽的颜色几乎接近黑色。3.用途不同。生抽的味道偏咸，主要用来调味，常用于做凉菜或者炒菜。老抽的味道比生抽淡，带有一点甜味，多用于食物的增色、增香。

烤鸭架子怎么做好吃？麻辣鲜香配小酒

我们的餐桌VL

[回答] 1.鸭架撕碎，锅内加油，放入葱姜煸香，放入鸭架，加辣椒、香叶、花椒翻炒，加黄酒、生抽、白糖、盐翻炒均匀，放入过滤水煮开，待汤汁烧至浓稠盛出装盘即可。