浓香的卤汁搭配滑嫩的豆腐脑，老师傅教你特色早餐：卤汁豆腐脑

西安品诺小吃培训

[回答] 磨豆浆干豆子和水的比例为18。打火烧豆浆，烧的同时轻轻搅动锅底以防止糊锅底。豆浆烧开后改小火熬五分钟，熬五分钟，让豆浆彻底熟透去除豆腥味，熬的同时把豆浆上的浮末打掉，点出来的豆腐脑表面更光滑。熬到时间熬熟后关火，烧停一分钟，豆浆降温后准备点豆腐脑。碗底放入一克内脂。碗内加入熬好的豆浆200克冲开内脂，两百克冲开擂子，迅速改开，其他的以此类推，盖盖封严后静置15分钟。静置等待同时我们制作卤汁：锅内高汤烧开，锅内高汤烧开加入生姜末去腥，再加入花生米，调入生抽，老抽给他上个颜色，再调入盐鸡精胡椒粉、花椒粉，然后再加入海带黄花木耳以及豆皮。烧开花生米煮熟后用水淀粉勾芡，勾成这种稠稀度后即可关火保温。卤汁做好后我们的豆腐脑静置到时间了看一看，打开，凝结特别理想特别好。勺子舀一下，勺子抖一抖，看嫩嫩的特别细腻特别光滑。趁热浇上我们的卤汁，再给一勺美美的油泼辣椒，点缀香菜，这样我们一碗卤汁豆腐脑制作完成。

清汤卤汁豆腐脑做法

西府老王

[回答] 步骤1、170克干黄豆浸泡12小时，用1000ml水分两次打成豆浆，滤出豆渣，倒入电饭锅中，撇去浮沫，煮开，不要盖盖子，不停搅拌；步骤2、称6克盐卤，用20ml开水化开，豆浆煮开冷却到82度，约等4分钟，顺着一个方向搅拌豆浆；步骤3、把卤水一点一滴倒进豆浆，豆浆开始凝固，停止点卤，盖上盖子静置5分钟，凝固成豆花；步骤4、准备黄花菜、木耳、腐竹切碎，再切点葱姜末，油热倒入葱姜末炝锅，下入切好的菜翻炒几下；步骤5、倒入清水，放入盐、十三香、鸡精、生抽，倒入水淀粉、香油，卤汁就做好了；步骤6、把凝固的豆花舀到碗里，浇上卤汁，再放点辣椒油即可。

豆腐脑原来这样做！口感嫩滑，卤汁美味，太好吃了！抖音美食

农村1家人

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自我介绍手抄报来啦给生活多一点什么自我介绍抖音星探家

伴宝网

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美食李姐做的卤汁豆腐脑，只需半斤黄豆就够全家人吃，真的是嫩滑美味

西安李姐

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豆腐脑卤汁配料：香菇丁、木耳碎、鸡蛋花、麻辣鲜少许、香油、老醋提鲜、老抽、盐、鸡精、淀粉勾汁🔥🔥🔥抖音

顺季粥饼王

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豆腐脑的卤汁调制，4两黄豆煮熟，250克芹菜切成末，15克麻辣鲜，30克盐，生抽适量豆腐脑

小敬家早点店

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卤汁卤鸡爪的做法

第一名厨

[回答] 1.准备鸡爪几个洗净剪去指甲后放入盆中备用。2.起锅加入半勺油，倒入半勺白糖不断翻炒，炒出糖色后倒入碗中备用。3.起锅加水，下入鸡爪煮沸，捞出控水后倒入糖色，用手抓匀，使鸡爪均匀裹上糖色。4.重新起锅，倒入食用油，油温七成热后下入鸡爪，炸至金黄捞出浸凉水一个小时。5.锅内加水，倒入鸡爪，大茴，肉桂，香叶，小茴，花椒，干辣椒，老抽，生抽，食盐两勺，鸡精，十三香，大火烧开转小火20分钟即可。

今天教大家一个最简单省事的，咸豆腐脑卤汁的做法，自己在家想喝咸豆腐脑就可以调制，喜欢的收藏豆腐脑

刘敬家早餐店

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抖音小视频制作教程

掌中生活小知识

[回答] 1、首先打开抖音，点击【加号】，点击红色圆圈拍摄一段视频；2、拍摄完成后点击右边的【√】，利用功能栏中的小功能编辑视频；3、然后给视频添加音乐、特效文字和贴纸；4、接着点击右上角的箭头，找到【滤镜】，添加喜欢的滤镜；5、再点击右上角的【剪辑】，拖动黄色区域部分，选取想要播放的段落；6、最后视频制作完成，点击【下一步】，编辑内容并点击【发布】即可。