步骤1、鸡蛋打入碗中,调入适量盐搅拌均匀,大蒜切末,葱切葱花。
步骤2、锅中放入适量油,油温烧至6成热,倒入蛋液,待蛋液凝固,滑散捞出备用。
步骤3、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入蒜末小火慢炒,炒出香味后放入隔夜饭翻炒1分钟。
步骤4、放入炒好的鸡蛋翻炒均匀,调入盐1克、鸡精1克、葱花炒匀,即可出锅。