[回答] 1、将豆腐、胡萝卜、青椒、木耳切成丝备用。2、去一个碗，加入适量生抽、老抽、白糖、水搅拌均匀，加入适量盐、淀粉再次搅拌均匀。3、锅中热油，加入适量姜、蒜爆香，下入豆瓣酱炒出红油，倒入豆腐丝翻炒后，加入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝炒匀。4、倒入调好的料汁，翻炒均匀即可。

[回答] 1、鸡蛋打入碗中，调入适量盐搅拌均匀，大蒜切末，葱切葱花。2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，倒入蛋液，待蛋液凝固，滑散捞出备用。3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末小火慢炒，炒出香味后放入隔夜饭翻炒1分钟。4、放入炒好的鸡蛋翻炒均匀，调入盐1克、鸡精1克、葱花炒匀，即可出锅。

[回答] 1.准备适量豆腐切成小块放入盘中，小葱切花，碗中加入适量生抽，蚝油，盐，搅拌均匀备用。2.起锅烧油，油热以后下入豆腐摊平，中小火煎2-3分钟。3.豆腐煎至金黄色以后加入适量辣椒粉，然后倒入调好的料汁翻拌均匀。4.调料裹匀后下入葱花，稍稍煸炒出香味然后撒上孜然即可。

[回答] 1、将猪扒用刀背砍一下，加入适量的盐、胡椒粉、红曲米粉、白糖、老抽、生抽、蚝油、生粉、花生油抓匀，冷藏腌制1小时。2、将蒜切小块，加入适量的水，打成蒜汁，并过一下渣。3、热锅放油，放入腌好的猪扒，炸至两面金黄后倒入蒜汁，加入少许老抽，盖上盖，小火收干水分，翻面煮至汤汁浓稠即可。

[回答] 步骤1、准备龙虾尾、蒜末、葱结、香菜结、火锅底料；步骤2、锅热倒油，下入一片香叶、火锅底料、一勺豆瓣酱、一些辣椒油、花椒炒香，下入一半蒜末小火慢炒；步骤3、再倒入虾尾、葱结、香菜结、一罐啤酒，水开下入一大勺白糖，转大火盖上锅盖焖10分钟；步骤4、最后下入剩下的蒜末、一勺鸡精、蚝油，大火收汁出锅，撒上香菜即可。

[回答] 1、蒜苔清洗干净，切成段，原味猪耳朵切成薄片、蒜切末、姜切片、辣椒切斜段。2、蒜苔放入热水中焯一下捞出备用。3、另起锅烧热油，下入切好的蒜、姜、辣椒炒出香味，下入猪耳朵炒匀。4、加些料酒、适量盐、耗油、白糖调味，烧开后加入蒜苔，翻炒均匀至蒜苔熟即可出锅。

[回答] 1、排骨用清水浸泡一个小时，放入碗中加入适量姜末、蒜末、糖、鸡粉、料酒、生抽、盐、烤肉酱搅拌均匀腌制三小时以上。2、烤盘上铺上锡纸，放好排骨，上面盖一层锡纸。烤箱预热5分钟，放入排骨，上下火220度烤25分钟。3、烤好后，拿掉上层锡纸，浇上料汁，再放到烤箱烤20分钟即可。

[回答] 步骤1、茄子洗净去蒂，准备生抽、蒜末、剁椒、盐、五香粉、孜然粉、蚝油、葱末；步骤2、茄子放入微波炉中高火加热8分钟，碗中倒入所有调料拌匀；步骤3、取出茄子对半切开，茄肉用刀划几刀，淋上调好的酱汁，再次用高火加热4分钟即可。

[回答] 1.鸡翅清洗干净后用刀割几刀，加入一勺酱油，两勺蚝油，半勺老抽，再加少量蒜末，腌制1-2小时。2.碗中加入适量的蒜末，加入少量的食用油，搅拌均匀后备用。3.烤盘中铺一张锡纸，放入鸡翅，烤箱上下230度，烤20分钟。4.取出鸡翅吗，加入蒜末，再烤5分钟即可。

[回答] 1.准备适量的木耳泡发，小米椒切圈，香菜切段，大蒜切碎备用。2.锅内加水，木耳冷水下锅，水开以后焯水两分钟后捞出过冷水备用。3.木耳中加入两勺生抽，两勺陈醋，一勺食盐，加入蒜末，小米椒，辣椒油，浇上热油和香菜搅拌均匀即可。