[回答] 步骤1、在剁好的羊排中加入一些面粉，然后抓捏到粘稠，再用清水冲洗干净；步骤2、洗好的排骨冷水下锅，水开后撇去浮沫，然后将羊排捞出；步骤3、另起锅热油，放入姜片爆香，再放入一小把小茴香，炒香后下入羊排，加入一品鲜、花椒、桂皮、香叶、白果、肉蔻、干辣椒、香叶，然后炒香；步骤4、炒香后放入料酒、盐、老抽，翻炒均匀，然后将羊排倒入砂锅中，倒入适量清水，然后盖上盖子小火慢炖一小时，一小时后盛出即可。

[回答] 步骤1、准备姜片、葱、料酒、糖、盐、白萝卜、土豆和羊排，羊排剁成块，萝卜去皮切片，土豆去皮切片；步骤2、羊肉冷水下锅，放入姜片、葱、土豆片和料酒，煮沸后羊排捞出洗净沥干，其余配料不要；步骤3、起锅烧油，羊排倒入锅中大火翻炒，表面开始泛黄的时候加入料酒，炒至料酒蒸发后加入没过羊排的水，大火煮沸后转小火炖45-60分钟；步骤4、时间到了后加入萝卜，再加入白糖、盐，搅匀后小火炖20分钟，最后盛出撒上香菜即可。

[回答] 步骤1、将准备好的羊排剁成小块，然后放入清水中浸泡2小时泡出血水，准备萝卜切成滚刀块放入碗中，碗中放入姜片和葱结；步骤2、泡好的羊排清洗干净，然后冷水下锅，水开后撇去浮沫，再将羊肉捞出；步骤3、另起锅加入清水，放入羊肉、姜片和料酒，水开后放入萝卜，再次水开后放入砂锅中，先用大火烧开，再放入葱结，汤开后盖上盖子，转小火慢煮；步骤4、煮两个多小时左右，煮好后放入盐和胡椒粉搅拌均匀，然后盛出，再撒上枸杞和葱花即可。

[回答] 步骤1、羊排中加入冷水、食盐浸泡2小时，期间换2次水，把羊排切成细条；步骤2、红薯切成块后加入豆瓣酱抓拌均匀放入蒸格中，羊排中加入豆瓣酱、米酒、老姜末、蚝油、生抽、胡椒粉、味精抓拌均匀；步骤3、多次加入蒸肉粉抓拌均匀后放在蒸格中，把蒸格放入锅中，水开后中火蒸一个半小时，最后撒上香菜即可。

[回答] 步骤1、两斤羊排洗净，划上几刀方便入味，加入食盐、胡椒粉、蚝油、料酒、烧烤酱，均匀抹在羊排上，腌制30分钟；步骤2、洋葱切片，在烤盘上铺上锡箔纸，洋葱抓散垫底，放上腌好的羊排，浇上料汁，用锡箔纸把羊排包起来；步骤3、烤箱预热放入羊排，温度调到200度，上下火烤20分钟，取出羊排，取下锡箔纸，撒上孜然粉、辣椒面，淋上植物油；步骤4、放到烤箱改180度，烤15分钟，盛出装盘，撒上孜然、辣椒、白芝麻，再撒上葱花即可。

[回答] 步骤1、将羊排清洗干净备用，生姜和葱切片；步骤2、羊排凉水下锅，放入葱片、姜片、料酒大火煮开；步骤3、将洗净的胡萝卜去掉根部，切成滚刀块，葱和姜切片，香菜切成大段；步骤4、将煮好的羊排捞出，用水清洗干净，起锅烧油，下入葱和姜炒香后，下入羊排翻炒，放入大料、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉炒2分钟；步骤5、倒入开水和老抽后把羊排倒入砂锅，加水中火炖40分钟，捡出香料；步骤6、下入胡萝卜、1勺盐、少许鸡粉，搅拌炖15分钟，把香菜铺在碗中，然后把炖好的羊排倒入碗中即可。

[回答] 1.羊排凉水下锅焯水，加入葱姜、料酒，捞出后清水洗净，起锅烧油，放冰糖小火炒至起褐色气泡；2.放入羊排翻炒，加水后，放入桂皮、八角、花椒、干辣椒、白芷等香料及盐、料酒等调料；3.水开后盖上盖子小火焖煮，煮至羊排熟后开大火收汁，盛出即可。

[回答] 步骤1、8根羊排加2根切段的葱、半个切片的姜、3个拍扁的蒜、4个辣椒，盐、鸡精、胡椒粉、白糖各1小勺，料酒一大勺腌制2小时；步骤2、锅热加油，放入羊排煎熟，期间不断翻面；步骤3、煎好后装盘撒上一大勺孜然粉即可。

[回答] 以上信息精选自抖音视频

[回答] 步骤1、准备食材：羊排、洋葱、生姜、孜然、白芝麻、辣椒面、大葱；步骤2、先把生姜切片、大葱切段；步骤3、锅内倒水，加入适量料酒，放入葱段和姜片，再放入羊排，盖上锅盖；步骤4、20分钟后打开锅盖，给羊排翻面，然后加入食盐（盐的量稍微多点）；步骤5、再盖上锅盖，待羊排煮熟，放入烤盘；步骤6、调酱汁：碗中加入适量的蚝油和生抽，搅拌均匀；步骤7、接着再加入适量酱油，搅拌均匀；步骤8、给羊排两面刷上酱汁，再撒上辣椒面、孜然粉和白芝麻；步骤9、接着把洋葱切丝，铺在烤盘上；步骤10、然后放入羊排，再放进烤箱，上下管调180度，烤30分钟；步骤11、时间到取出羊排，用刀切开即可食用。