炸鸡块怎么做外酥里嫩

娟子食堂

[回答] 1、洗净的鸡胸肉切成小方块。2、切好的鸡块放入碗中，加入、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制20分钟。3、碗中打入3个鸡蛋，加一点水搅拌均匀备用，面包糠加入一点盐和胡椒粉搅拌均匀备用。4、腌好的鸡胸肉裹上一层面粉，再裹上一层蛋液，最后裹上一层面包糠。5、锅内油烧热，下入鸡胸肉，炸制两面金黄就可以出锅了，最后根据个人口味撒上辣椒面。

酥肉到底要怎么炸才香，四川厨师来告诉你，外酥内嫩有香又好吃

想念味蕾

[回答] 1、将剁好的排骨放入盆中，加入胡椒粉、拍散的姜、葱、料酒和盐抓匀并腌制15分钟；2、打入鸡蛋用手抓匀，再加入红薯淀粉继续抓匀，起锅烧油，油温五成热时放入排骨炸至酥脆金黄即可捞出控油；3、起锅烧水，放入葱、姜、炸好的肉，水开后加入盐、鸡精用中火熬三分钟，再加入洗净的豌豆颠，煮好后出锅即可。

煎带鱼不用面粉，裹上蛋液煎一煎，更加外香里嫩，超赞

好好吃

[回答] 1、姜切丝，蒜切片，鸡蛋打散备用；2、起锅烧油，带鱼裹上蛋液后下锅炸至两面金黄；3、另起锅烧油，放入姜蒜，炒香后放入红椒，放入带鱼，加生抽、白糖、啤酒，中小火煮五分钟，然后加入鸡精，煮至汤汁收浓即可。

熘肉段，外酥里嫩，咸香适口

老东北美食

[回答] 以上信息精选自抖音视频

酥肉怎么做才香?看下乡村大厨的操作，外酥里嫩

李厨子

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香煎刁子鱼家常做法，这么煎不掉皮，外酥里软，香辣开胃

随手做美食

[回答] 1、刁子鱼处理好后放入盆中，加入姜丝、食盐抓匀，二次放入食盐，再次抓匀并腌制30分钟，然后沥干水分；2、热锅烧油，放入刁子鱼煎至两面金黄酥脆后倒出备用，再热锅烧油，放入姜、蒜末、小米辣、辣椒碎翻炒出香味，倒入刁子鱼翻炒均匀；3、加入青花椒、料酒翻炒，再加入酱油翻炒均匀，再淋上适量的香醋炒匀，撒上葱花即可出锅。

溜肉段的正宗家常做法 外酥里嫩 贼好吃

周周爱美食

[回答] 1、准备里脊肉、胡萝卜、葱、姜、蒜备用；2、将肉用适量的盐、十三香、鸡精、料酒、淀粉和油，抓匀腌制备用；3、锅里放油，油温烧至5成热，放入腌制好的肉段炸至微黄，捞出，再复炸一次，炸至金黄捞出；4、锅里留油，放入葱姜蒜爆香，放入胡萝卜和肉段，加入蚝油、生抽、盐、十三香、鸡精和白糖等；5、加入适量的清水，继续翻炒，再加入青椒和水淀粉，翻炒均匀后即可出锅。

这才是糖醋鱼地道的做法，酸甜可口，外酥里嫩，全部秘诀都在这里

第一名厨

[回答] 1、将鱼去除鳞片、腥线，并在鱼身上划刀放入盆中备用，在盆中加入切好的大葱、姜片、食盐、胡椒粉、味精用手抓匀，再加入料酒均匀的涂抹在鱼身，然后把大葱和姜片塞进鱼肚腌制5分钟后挑出葱和姜；2、倒入淀粉，让鱼均匀的裹上，起锅烧油，油温6成热时用手提起鱼尾，把鱼头放入锅中炸10秒左右，再下入鱼身和鱼尾，炸至两面金黄酥脆即可捞出控油，装盘备用；3、另起锅烧油，加入豆瓣酱、番茄酱、橙汁开小火用勺子连续搅拌至汤汁起泡时加入一勺清水，继续搅拌，再加入食盐、白糖搅拌化开，加入白醋、水淀粉搅匀，水淀粉分几次加入，熬制汤汁浓稠时加入热油，搅匀后均匀的淋在鱼身，撒上白芝麻即可。

炸带鱼用淀粉还是面粉？这才是它的正确做法，外酥里嫩超好吃

天天一技

[回答] 1、将带鱼洗净后控干水分，然后切成小段放入容器中，加入生姜、食盐、料酒等拌匀并腌制半小时；2、然后倒入干淀粉拌匀，起锅烧油，油温七成热时，放入带鱼炸至两面金黄即可。

这才是炸带鱼的正确做法，外酥里嫩无腥味，焦香酥脆都不够吃生活小窍门

趣味生活杂谈

[回答] 抖音精选