[回答] 1、准备好甲鱼、火腿、洋葱、小米椒、生姜、蒜瓣和大葱等食材，然后将甲鱼焯水后，出锅清洗切块备用；2、热锅中加入适量的蒜块、姜片、小米椒段和大葱段，再加入火腿和甲鱼块，加入适量的啤酒，盖锅盖焖煮1分钟；3、接着加入适量的生抽、老抽、冰糖和白胡椒粉，中火烧20分钟，加入适量的洋葱和盐，搅拌后收汁即可出锅。

[回答] 西瓜精选

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

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[回答] 1、将土豆去皮切成滚刀块，然后放入凉水中浸泡； 2、起锅烧油，放入姜片、蒜片、干辣椒、花椒、桂皮、八角一起爆香，在放入切好的鸡块，翻炒到鸡肉变色，加入料酒、老抽、生抽、豆瓣酱翻炒均匀；3、加入凉水，没过鸡块，加入香叶、土豆盖上盖子，中火烧15分钟即可，放入味精、白糖、胡椒粉炒匀即可装盘。

[回答] 步骤1、首先准备白菜一颗，只留白菜叶子部分；步骤2、老豆腐一块，用手掰成小块放入盆中备用；步骤3、大葱白一段切成葱粒，生姜小块切成姜片，1克干辣椒备用；步骤4、起锅烧油，放入葱、姜、辣椒一起翻炒出香味；步骤6、接着倒入白菜叶继续翻炒至菜叶变软；步骤7、加入适量清水，有高汤的可以放入高汤；步骤8、然后下入掰好的豆腐块翻炒两下；步骤9、放食盐4克、鸡粉4克、白糖3克、鸡汁3克（没有也可不放）；步骤10、大火把汤汁烧开，化开调料，煮1分钟左右，再放入花生酱15克；步骤11、用汤勺搅动化开花生酱，汤汁由白色稍微变深即可出锅；步骤12、豆腐白菜倒在盆中，淋上一点芝麻香油，撒上葱花点缀美食即成。

[回答] 步骤1、准备猪蹄、花生、芸豆、花椒、八角、香叶、桂皮、老姜、大葱，起锅烧油，用中度油温炸花生，炸好后捞出放凉；步骤2、猪蹄冷水下锅，加入花椒、黄酒，焯水后捞出，起锅倒入开水，加入猪蹄、黄酒、花椒、桂皮、香叶，水开后撇去浮沫；步骤3、生姜切成片，大葱切成段，放入锅中，花生去皮后擀成面，加入食盐和辣椒面；步骤4、猪蹄炖一个半小时后加入提前四小时泡好的芸豆，再煮一小时后加入食盐即可盛出，可以配上调好的蘸料食用。

[回答] 准备芹菜一小把，先撕去老筋择去叶子，摘去叶子，洗净后把宽一点的芹菜段，从中间划开，这样更容易入味，再用手码平，切成四厘米长的段，放入小盆中备用。准备胡萝卜一小块，切成长条，和芹菜放在一起。猪瘦肉一块，先切成薄片，再切成肉丝，放入盆中。接下来我们把肉丝腌制一下。盆里加入食盐1克、胡椒粉05克、料酒适量去腥。生抽3克，老抽1克调色。用手抓匀，使肉丝和调料充分入味，再加入少许水淀粉，用手拌匀，加入淀粉可以使肉丝更加鲜嫩。准备生姜一小块，切成姜片，放入盆中，大蒜两粒切成蒜片，和姜片放在一起，抓入几粒红干椒备用。等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。锅内烧水加入一勺食盐，和少许植物油，搅拌化开。这一步是为了增加菜肴的底味和亮度。等水烧开后下入芹菜和胡萝卜，用勺子翻动几下，使芹菜受热均匀，焯水1分钟左右。倒出控水拔凉。这一步可以使芹菜更脆。另起锅添入食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺凉油，这一步是起到热锅凉油。食材不容易粘锅的目的。然后倒入腌好的肉丝，用勺子连续搅散，倒出控油备用。锅内再添入少许底油，倒入姜蒜和红干椒爆香，加入蚝油3克，搅拌化开。倒入芹菜，快速翻炒几下，倒入肉丝，继续翻炒几下，从锅边淋入少许料酒去腥，翻炒均匀以后，起锅撤火开始调味，加入食盐1克，鸡粉05克。白糖05克提鲜。开大火快速翻炒10秒钟，淋入少许明油，简单翻匀以后，即可关火起锅装入盘中，好了这道简单美味的芹菜炒肉丝就做好了，下面是所用到的食材和调料，每天都有几道菜分享给大家，敬请关注第一名厨我们下期再见。

[回答] 步骤1、准备食材：排骨、葱段、姜片、香菜、胡椒粉、料酒；步骤2、先把排骨清洗两遍，锅内烧水，倒入排骨，煮开后捞出排骨，用热水再次清洗两遍；步骤3、锅中放热水，依次下入排骨、葱段、姜片、料酒，盖上锅盖，大火烧开转小火慢炖；步骤4、等排骨快熟时加入少许食盐，挑拣出葱段和姜片，加少许胡椒粉，即可盛出；步骤5、最后撒上适量的香菜点缀即可。