[回答] 1、买回来的螃蟹对半切开，然后放入清水中洗干净，把壳剥掉，去掉腮。2、清洗好的螃蟹放入大碗中，加入淀粉翻拌均匀。3、锅烧热加入油烧至六成热，下入螃蟹，大火炸两分钟即可倒出控油备用。4、准备葱段、姜丝和干辣椒段。5、锅烧热，下入生姜丝干辣椒，煸炒出香味后倒入炸好的螃蟹，大火翻炒。6、调味一点点白糖、盐、鸡精，翻炒均匀，出锅前加入青葱段炒匀即可。

[回答] 1.鸡肉清洗干净剁成块，加入适量的酱油，盐，抓拌均匀后腌制七八分钟。2.香葱切段，大蒜切片，生姜切片，下入锅中干煸一会儿加入适量食用油爆香。3.下入鸡肉铺平，煎至两面金黄后下入适量的米酒，然后盖上盖子焖八分钟。4.下入葱段，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 1.鲜虾清洗干净，去掉虾线后切开，生姜切丝，小米椒对半切，葱切段。2.起锅烧油，油热以后下入葱，姜，辣椒爆香。3.炒香以后下入准备好的虾，炒至变色以后加入适量的料酒和清水。4.撒上葱段，翻炒均匀即可出锅装盘。

[回答] 1、外壳冲洗干净后下开水锅煮3分钟左右，煮熟的生蚝捞起来放凉后，把生蚝的肉挖出来，冲洗干净，晾干水分备用。2、把生姜切丝、葱切段，辣椒切碎，如果不吃辣椒可以不放。3、锅里放花生油把葱白，生姜丝，辣椒放下去炒香，把晾干水分的生蚝肉倒进去爆炒。4、放蚝油、生抽、一点点的盐，快速翻炒，翻炒均匀后迅速倒入葱段，关火，翻炒均匀就可以出锅了。

[回答] 1、先把螃蟹两面刷洗干净，把蟹子壳分开，去掉腮，从中间切开蟹。把漏出肉的部分裹上干淀粉锁住水分，葱切段，切点姜片。2、锅热了烧两勺油，油温五成热把蟹倒进去用油煎，煎至蟹微微变红盛出。3、重新起锅烧油，油热后放入姜片翻炒，再放入葱白，放一点生抽炒出香味，把蟹倒入翻炒。4、加入一点料酒，一勺食盐，加入水淀粉勾芡，再放入葱段翻炒几下即可出锅。

[回答]

[回答] 1、在蒸锅中放入葱、面包蟹，盖上盖子蒸熟，然后剥开蟹壳，去掉蟹嘴，将蟹黄搅碎；2、在碗中打入鸡蛋并打散，浇到蟹黄中并拌匀，用锡纸将蟹壳包裹住；3、放入蒸锅中，蒸10分钟左右，最后撒上葱花即可。

[回答] 1、小米饭蒸好，胡萝卜切丁，洋葱切丁，葱切花。2、鸡蛋打散加入适量盐和清水，搅拌开。锅中热油倒入鸡蛋煎至金黄盛出。3、锅中热油，加入葱花炒香后，加入胡萝卜和洋葱炒至断生后加入米饭。4、将米饭打散，炒匀后加入适量盐炒匀，倒入鸡蛋，翻炒均匀即可。

[回答] 1.有机花菜半个，去掉根部，切成小朵，青红椒切片，大蒜切片，生姜切片，小米椒对半切开，五花肉切片。2.锅内烧水加入一勺食用盐和少许植物油，水开后下入花菜和青红椒，焯水15秒后捞出控水。3.热锅下油，倒入肉片翻炒，下入姜蒜和辣椒，炒出蒜香后倒入花菜。4.加入食盐2克，胡椒粉1克，生抽5克，翻炒均匀即可出锅。

[回答] 步骤1、准备洗净的蒜黄一大把，切成3厘米左右的段，线椒两根切圈，小米椒几个切成圈，葱白破开切成葱花，生姜切片；步骤2、碗中打入四颗鸡蛋搅散，加入少许食盐和鸡精，再次搅匀备用；步骤3、起锅烧油，油温六成热时放入鸡蛋，炒熟后盛出，再次烧油，油热倒入配料，用小火炒香，再倒入蒜黄，转大火翻炒30秒钟，蒜黄变软断生后起锅调味；步骤4、加入食盐1克、鸡粉1克、白糖少许，快速翻炒化开调料，蒜黄入味后倒入鸡蛋，继续翻炒10秒，最后淋入少许明油，简单翻匀即可盛出。