[回答] 步骤1、准备一斤八爪鱼，去掉牙齿，用剪刀剪开头去除内脏，放入少许盐抓拌均匀，用水冲洗干净；步骤2、锅中加入适量水烧开，放入八爪鱼焯水两分钟捞出；步骤3、准适量葱、姜、蒜、青红辣椒，将生姜、蒜切片，青红辣椒、葱切斜刀；步骤4、热锅倒入适量油，油温五成热放入姜、蒜爆香，放入八爪鱼翻炒均匀，放入一勺辣椒酱炒香；步骤5、锅中加入适量水、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油，盖上锅盖大火焖煮几分钟，煮至汤汁粘稠时放入葱、青红椒，炒至断生即可装盘。

[回答] 步骤1、把鱼仔清洗一下，将2瓣大蒜拍碎切末，3片生姜切末，2个小米辣改刀切成丁，1个湖南椒改刀切成丁，将酸萝卜切成丁，葱切成小段；步骤2、锅内烧油，倒入鱼仔翻炒，放入生姜、大蒜末翻炒后，放入小米辣、青椒、一勺盐、酸萝卜、生抽、清水搅拌均匀；步骤3、水焖至微干，放入辣椒油和葱段，稍微翻炒即可出锅装盘。

[回答] 1、鱼仔洗净，蒜切末，姜切丝，葱切成葱花，香菜切碎。2、锅中烧油，下入鱼仔，放入适量料酒、盐、姜丝、蒜末翻炒后放入剁辣椒，豆瓣酱，放入清水。3、水开后，放入葱花翻炒均匀即可出锅，出锅后放上香菜点缀即可。

[回答] 步骤1、首先准备食材：半斤黄鳝去骨，用水冲洗干净，一个洋葱、生姜；步骤2、起锅烧水，加入黄鳝、生姜和料酒，煮至沸腾后捞出黄鳝放入温水中，去除粘液；步骤3、接着将黄鳝依次切成1cm左右的段，把洋葱切成片装盘备用；步骤4、起锅烧油，下入生姜、黄鳝，爆炒五分熟左右出锅；步骤5、然后倒入洋葱爆炒至五分熟下入黄鳝，加入料酒、半勺盐、酱油、蚝油，继续爆炒；步骤6、最后加入适量水，炒至黄鳝和洋葱都熟透即可出锅。

[回答] 1.鳕鱼清洗干净后改刀切块，加入适量的盐，味精，十三香，胡椒粉，料酒，搅拌均匀后腌制15到20分钟。2.准备适量的洋葱切片，胡萝卜切片，青椒切片，生姜切片，小葱切花，大蒜切末。3.鳕鱼中加入适量淀粉，水和食用油搅拌均匀，然后下入热油锅中炸定型后捞出，然后继续加热， 下入油锅二次复炸后捞出。4.起锅烧油，下入葱姜蒜炒香，然后下入配菜翻炒，加入适量番茄酱，酱油，老抽，白糖，味精，料酒，半勺开水和白醋。5.倒入鳕鱼，加入适量香油，翻炒均匀撒上葱末即可。

[回答] 步骤1、黑鱼洗净去头，沿鱼骨划开，片去鱼刺，鱼肉斜刀切片，鱼太小可以切蝴蝶刀，第二刀时切断，切好的鱼片放入清水中，洗去血水；步骤2、加入适量盐、白胡椒粉，抓拌均匀，加入适量蛋清，抓拌均匀，加入适量生粉抓匀，加入油；步骤3、准备适量青红椒片、木耳、10克生姜、适量葱段，锅中加水，水烧开下入青红椒、木耳烫10秒钟，烫好捞出；步骤4、锅中水烧开，改小火下入鱼片，放完改大火，烧开煮30秒，鱼片泛白即可，撇去浮沫，捞出控水；步骤5、锅烧热倒油，下入葱姜爆香，下入青红椒、木耳翻炒均匀，加入适量的水、食盐、少许鸡精、少许白糖；步骤6、下入鱼片，加适量水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅前加适量葱油，翻炒均匀即可，炒鱼片就做好了。

[回答] 步骤1、鱿鱼须5个，去掉牙齿和黑膜，切成长段，青红椒切长条，洋葱切宽丝，切好后用手抓散，葱、姜、蒜切片；步骤2、冷水下入鱿鱼，加入料酒，水开后煮2分钟，捞出过凉水，锅中烧油，油热加入红干椒，倒入大蒜、葱白炒香；步骤3、加入辣椒酱炒出红油，倒入青红椒和洋葱翻炒几下，加入蚝油、料酒、食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖，翻炒化开调料；步骤4、倒入鱿鱼开大火翻炒，加入老抽翻炒均匀，勾入水淀粉，大火收汁，即可出锅。

[回答] 1、准备干鱼两百克用水浸泡十分钟。青、红椒两只去籽切丝放入盘中备用。青蒜切成小段，生姜少许切成丝放入盘中，准备干辣椒段。2、干鱼控干水分，放入锅中，用小火烘干至微黄，倒出。3、锅中加入适量油，放入干辣椒、姜炒香，放入干小鱼翻炒均匀，放入适量黄酒。4、放入去红椒丝翻炒均匀，加是适量食盐、味精、鸡精、生抽翻炒均匀，最后放入大蒜翻炒至断生即可出锅。

[回答] 1、青辣椒切成两段，大葱切成圈，红色辣椒切成段，鱼饼切成块。2、鱼饼用开水烫一下，再用清水冲洗；沥干水分。3、碗中加入酱油、苹果醋、蒜末搅拌均匀。4、锅中放油，加大葱炒出香味，加入小青椒翻炒；再加入辣椒段，放盐翻炒均匀。5、放入鱼饼翻炒，加入砂糖，炒匀后加入调好的酱汁，翻炒均匀，最后加入辣椒酱炒匀即可。

[回答] 步骤1、将正方形纸沿对角线对折，将三角形斜边向上折一部分；步骤2、翻过来沿中心线对折，再将两侧沿折痕向上折；步骤3、用胶水粘住内侧，再用笔画上眼睛即可。