步骤1、准备500克面粉,加入两克食盐、打入两个鸡蛋,搅拌成絮状,和成稍硬的面团;
步骤2、饧面10分钟后再揉一次,没有干面粉,再次饧面20分钟;
步骤3、再抹一层油,用手轻轻按压,不要揉,擀成饼状,切成一厘米长条,揉搓成直径为0.5厘米的长条;
步骤4、盆底倒油,将面盘在盆中,再倒入适量油,密封饧面6小时以上,饧好后将面条轻轻拉伸;
步骤5、最后用筷子下锅炸30秒到1分钟,表面金黄捞出即可。