步骤1、准备一些饼丝,绿豆芽用清水洗一遍,倒入漏勺中沥干水分;
步骤2、再准备几根蒜苔,择洗干净后切成段,大蒜拍扁,切成末;
步骤3、取一个小盆,打入两个鸡蛋,加入少许食盐,用筷子将其搅匀;
步骤4、锅内烧油,倒入鸡蛋,炒熟后倒出备用;
步骤5、锅内再放少许油,倒入绿豆芽和蒜苔,翻炒至断生后倒入饼丝,中途需要不停的翻动;
步骤6、待饼丝炒软后加入少许的食盐、鸡精、红烧酱油炒匀,加入蒜末,再次炒匀;
步骤7、最后放入鸡蛋,用勺子把鸡蛋打散,炒匀后即可盛出。