1、番茄切丁。碗中打入适量鸡蛋,加入适量料酒、胡椒粉打散备用。
2、锅中烧水,水开后下入泡发好的木耳,焯水一分钟后捞出。
3、锅中加适量油,油热后倒入鸡蛋液,快速翻炒定型后捞出备用。
4、锅中再加入适量油,倒入番茄翻炒半分钟,倒入木耳继续翻炒半分钟。
5、倒入适量清水翻炒后,加入适量白糖、盐翻炒均匀后倒入鸡蛋翻炒均匀,加入适量蚝油炒匀即可。