[回答] 步骤1、将鸡蛋和鹅蛋洗净，控一晚水分，盘中加盐和1勺花椒面拌匀，碗中装高度白酒备用；步骤2、把鸡蛋和鹅蛋放在白酒里浸湿，在盐里滚一圈，用保鲜膜一个一个裹起来；步骤3、放在方便袋里扎紧口，放在阴凉处，鸡蛋腌20天左右，鹅蛋腌30天左右即可。

[回答] 1.野葱拍扁切碎，放入碗中，把鸭蛋放入野葱末中，用筷子搅匀，放入半勺盐搅拌；2.起锅热油，关小火倒入蛋液，开大火慢慢煎；3、炒好的蛋放旁边，关小火，放入干辣椒，拍蒜子，炒香后和鸡蛋翻炒即可。

[回答] 将洗净后的鸭蛋依次蘸上料酒和盐，然后放在袋子中，扎紧口腌制10天左右后放在开水中煮熟即可。

[回答] 步骤1、竹笋剥去外皮，准备泡野山椒100克、小米辣20克、盐75克；步骤2、锅中水开放入竹笋煮1分钟至8成熟，捞出自然放凉；步骤3、无水无油的玻璃瓶中加三分之二的凉开水或纯净水，放入小米辣、泡野山椒、冰糖、盐（1斤水25克盐）、少许高度白酒、放凉的竹笋，密封保存2天即可。

[回答] 1.将鸭蛋洗净放入盆中，鸭蛋裹上盐后放入袋中，将袋子系紧；2.再用大一点的袋子装起来密封，放在太阳下晾晒两天后放在阴凉干燥的地方腌制10天即可。

[回答] 步骤1、首先将鸭蛋清洗干净，然后控干水分，再将鸭蛋表面的水分擦干净，要保证腌制过程中没有水；步骤2、将盐蛋放到50度以上的白酒中滚几圈，然后在均匀的裹上一层盐；步骤3、将鸭蛋用保鲜膜裹起来，再把裹好的鸭蛋放到购物袋中，将袋子系紧，最后放到阴凉处静置20天左右即可。

[回答] 步骤1、把鸭蛋清洗干净并晾干水分，把黄泥放在盆中砸碎，加水搅拌成粘稠的黄泥；步骤2、加入半斤食盐搅拌均匀，把鸭蛋放在盆中裹上黄泥；步骤3、把鸭蛋装入坛中，装入一些黄泥，盖上盖子，在坛边倒一些水，腌制20天即可。

[回答] 1.将坛子洗净，草木灰加水搅拌成泥状；2.将鸭蛋裹上一层草木灰，再裹上一层盐后放入坛中；3.将坛子密封，放一个月即可。

[回答] 步骤1、鸭蛋表面清洗一下，加入适量的清水，加适量白醋，浸泡60分钟；步骤2、用喷枪把捏散的泥土烧至100度以上，杀灭细菌、寄生虫，冷却后放入盆中备用；步骤3、泥里加粗盐100克，加入适量纯净水，40克白酒，把泥巴捏碎成糊，把浸泡好的鸭蛋依次放入盆中；步骤4、鸭蛋都放进去以后，撒上适量的食盐封口，轻轻往下压一下，腌制15天即可。

[回答] 1、准备没有裂痕的鸭蛋，清洗干净，并擦干水分，各准备一份白酒、食盐和食用油；2、食用油烧热冷却后，把鸭蛋在油里滚一圈，再到白酒里滚一圈，再到食盐里滚一圈，用保鲜膜包裹；3、把鸭蛋放在太阳下暴晒四个小时，然后放在干净的坛子密封起来，放在阴凉干燥的地方半个月左右。