香菇到底要不要焯水？大部分人都做错了，难怪炒的香菇难吃不入味

妙招七点半

[回答] 新鲜的香菇不要焯水，焯水后香菇会失去原有的韧性，索然无味，只需要去根洗净即可。

水芹菜怎样炒好吃

小管家美食

[回答] 1、首先净锅加入色拉油，油热后关小火，放入前腿肉片炒香。2、炒香后之后关小火，放入拍蒜子和小米辣，来一点老抽上色。3、放入水芹菜，翻炒一下，然后关小火调味。4、放入半勺食盐，开大火继续翻炒均匀即可出锅。

芹菜和牛肉一起炒，牛肉鲜嫩，芹菜香脆，好吃又下饭

幺妹美食记

[回答] 1.牛里脊切丝，加料酒、生抽、鸡蛋清、淀粉等搅拌均匀，芹菜切段，花椒切丝，姜蒜切片；2.起锅烧油，油温五成热时下入牛肉炒熟捞出控油；3、锅中留底油，下入葱、姜、芹菜及花椒翻炒，再倒入牛肉，加入盐、酱油等调味，最后加入水淀粉翻炒出锅。

炖猪脚，要不要先焯水，掌握这一步，猪脚不臭不腥，吃起来才香！

小雄美食

[回答] 锅里加入冷水，放入猪脚、葱姜，加料酒大火煮开，撇去浮沫，捞出猪脚清水冲洗即可。

如何做莲藕炒芹菜

惟楚有菜

[回答] 步骤1、准备芹菜、莲藕、红椒丝、姜丝，将洗净的芹菜切成小段，莲藕切成丝；步骤2、锅内烧开水，放一点白醋，放入藕丝烫一下，开锅后放入芹菜，再次开锅后放入红椒丝，用冷水过凉沥干水分；步骤3、锅内加底油，倒入姜丝炒香，放入芹菜和藕丝翻炒，顺着锅边放一点生抽，翻炒均匀即可装盘。

水芹菜的功效与作用

妙手医生

[回答] 水芹菜作为一种中药，味辛、甘凉，主要的作用有清热解毒，对风热感冒、结膜炎、咽炎、咽喉肿痛、口疮和牙龈肿胀有好处；其次，它有清胃热的作用，对内热引起的乳腺的炎症、内脏的内部的一些脓肿、瘰疬、淋巴结核、淋巴结炎和急性腮腺炎等有作用。它还有对尿血、便血和吐血等有止血的作用；还具有祛风降压的作用，对风湿性关节炎和风湿导致的疼痛都有效果。

腊肠炒芹菜做法

秀厨娘

[回答] 步骤1、腊肠切薄片，芹菜择洗干净去掉筋，斜刀切成小段，锅中水开加少许盐和两滴食用油，放入芹菜焯水半分钟，捞出过凉；步骤2、热锅加油，油热放入葱、姜、蒜炒香，放入腊肠炒香至变色，加一勺白糖、生抽、水；步骤3、放入芹菜翻炒均匀，加适量盐快速翻炒即可出锅，也可以再加点料酒翻炒。

芹菜炒土豆丝的做法

冬姐美食

[回答] 步骤1、土豆去皮，洗净后切成丝，切好的芹菜和土豆丝分别焯水断生，然后捞出，过凉水后控干水分；步骤2、起锅烧油，将热油浇在切好的树椒段中，锅留底油，放入葱花和十三香炒香，然后放入土豆丝和芹菜；步骤3、翻炒几下后放入食盐和海鲜酱油，翻炒均匀后盛出，最后放上少许树椒段即可。

木耳和芹菜这样做，制作简单又好吃，一道风味芹菜木耳，果断收藏

三味坊

[回答] 1、准备一把香芹洗净后去叶切段，粉条提前浸泡2小时，木耳提前泡发备用；2、起锅烧水，水开后放入粉条烫1分钟后捞出，水再次烧开倒入木耳，一分钟后加入青菜和胡萝卜，焯水后一起捞出；3、起锅烧油，油热后倒入切好的瘦肉炒香，再放入姜、蒜、干辣椒炒出香味，加入料酒、酱油炒匀；4、放入芹菜、木耳、胡萝卜翻炒均匀后加入粉条继续翻炒，加入适量的水、盐、鸡精、胡椒粉、白糖翻炒均匀即可出锅。

腊肠炒芹菜做法

第一美食

[回答] 1.毛芹菜一把，摘干净以后用清水冲洗，切成2.5厘米左右的段，放在盘中。2.腊肠洗净后斜切成片，大葱一段，斜切成马蹄片，生姜一块，切成菱形片，抓入一把红干椒。3.锅里烧水，开大火把水烧开，把芹菜倒入焯水30秒后 捞出沥干水分。4.继续烧水，然后再倒入腊肠，把腊肠焯水20秒就可以捞出控水，捞出腊肠后尽快用凉水冲洗。5.锅内加入植物油，倒入葱，姜红干椒翻炒，把葱姜爆香以后，倒入腊肠，翻炒几下后倒入料酒。6.把料酒翻匀以后，倒入芹菜继续大火翻炒，加入生抽，食盐，胡椒粉，白糖，翻炒化开调料以后，勾入水淀粉。7.开大火收汁，临出锅的时候，加入辣椒红油，再然后就可以出锅装盘。