红烧狮子头的做法

厨易

[回答] 步骤1、把肉洗净后剁成肉末，放入盆中，生姜切丝，青葱段挤出汁水，再倒入一点啤酒，加入一点食盐，用手抓出葱姜水，把葱姜水倒入肉末里，加入盐、白糖、蚝油、胡椒粉，用手抓匀；步骤2、朝一个方向搅打上劲，再把肉末摔打上劲，倒入一点啤酒，让肉末充分吸收水分，打入一个鸡蛋，下手抓匀，朝一个方向搅打上劲，加入适量面包糠和玉米淀粉，下手抓匀；步骤3、热锅倒油，取肉末在手心团成丸子，油温5成热时关火下丸子，全下入锅中后开火，小火慢炸，定型后翻面，炸5分钟即可；步骤4、姜蒜切片，小米辣切圈，大葱切片，锅中放油，加入配料炒香，加入啤酒和清水，加入白糖、盐、蚝油、生抽、酱油、陈醋、老抽、胡椒粉，用勺子搅匀；步骤5、水开加入狮子头，大火烧至沸腾后转中小火，盖上锅盖炖煮30分钟，锅中水烧开，加入一点点油，把清洗好的鸡毛菜下锅，用开水烫一分钟；步骤6、烫好后捞出放入盘中垫底，把狮子头盛出摆盘，锅中汤汁，加入一点水淀粉，把汤汁收浓稠，加入一点明油，把汤汁浇在狮子头上就可以了。

西兰花炒豆芽，如何炒出来翠绿不变色，厨师长分享技巧

第一美食

[回答] 1、豆芽、西兰花、小米椒等食材处理好后备用，锅内烧水，加入食盐，然后下入西兰花焯至八成熟后捞出备用；2、起锅烧油，倒入葱姜蒜和小米椒翻炒，炒香后下入黄豆芽翻炒一分钟；3、然后加入食盐、鸡粉、白糖等调料，快速翻炒化开调料以后倒入西兰花翻炒，勾入水淀粉，再淋入明油翻炒均匀即可。

厨师长分享“苦瓜炒鸡蛋”的做法，苦瓜微苦色泽翠绿，需要技巧

第一美食

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

清炖狮子头的做法

美食值得学

[回答] 步骤1、准备200克猪肉、100克莲藕、50克香菇，分别将香菇、莲藕、猪肉、生姜、大葱切成末放入碗中；步骤2、加入适量料酒、1勺食盐、1勺糖、1勺十三香、一个鸡蛋搅拌至上劲；步骤3、锅中加入白菜叶，倒入清水，取一些肉馅搓成丸子，放入锅中；步骤4、加入1勺料酒、姜片、小葱结，上面盖上白菜叶，水开后转小火煮90分钟，然后夹出白菜叶、小葱结和姜片，放入青菜即可。

这才是山药最好吃的做法，厨师长分享技巧，简单几步太好吃了

第一美食

[回答] 1、清水加盐、醋，泡入切好的山药，山药上锅，中火蒸十五分钟后取出冲洗；2、然后沥干水分捣成泥，加入食盐、胡椒粉、面粉、淀粉，搅拌均匀；3、山药挤成团放在干淀粉上裹匀，再裹上鸡蛋液，粘上面包糠；4、锅内烧油，油温四成热时下入山药球，小火炸至金黄捞出，油温升高高后，再复炸一次即可。

挂毛衣不变形的视频

比克大魔王

[回答] 1.将毛衣中间对折， 然后把衣架挂钩的部分放在腋下。袖子跟毛衣身体部分对折即可。2.把领子向后翻折，剩下的部分向上翻折，两边的袖子对折，衣架从毛衣中间套起来即可。3.把衣架从毛衣的底部套上来，套到腋下位置然后对折毛衣，接着把两边袖子往衣架上面对折，下摆部分别到毛衣身上，另一边同理。

厨师长分享“香菇炒肉”的做法，特别简单的家常菜，做好了天天吃

第一美食

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

年夜饭的一道大菜，厨师长详细讲解红烧鲈鱼的家常做法，马上收藏

一味家常

[回答] 1、鲈鱼洗净改刀，然后撒上盐，锅中烧油，放入鲈鱼，煎制后盛出备用；2、锅中放入八角、干辣椒、葱和姜，煸香，加入香醋和清水，加入食盐、糖、酱油和生抽，放入鲈鱼，盖盖焖煮十分钟；3、加入适量的鸡粉，然后捞出料，加入适量的水淀粉勾芡，并加入油，最后浇在鱼上即可。

厨师长分享老豆腐炖白菜的做法，地道的家常菜，可以天天做来喝

第一美食

[回答] 1、锅内烧油，放入葱姜，抓入几粒干辣椒一起翻炒，翻炒出葱香味以后，放入白菜叶继续翻炒，把白菜叶炒的变软；2、加入适量的水，然后再放入豆腐块，加食盐4克、鸡粉4克、白糖3克、鸡汁3克，大火把汤汁烧开，化开调料；3、水开后再煮一分钟左右，放入花生酱15克，用勺子搅动化开花生酱即可起锅。

厨师长分享烧腐竹的做法，腐竹金黄酥脆有技巧，食客都点着吃

第一美食

[回答] 1、腐竹用比较低的温水泡发，青辣椒、红辣椒、木耳、葱白、姜蒜、西红柿切好备用；2、将泡发好的腐竹用玉米淀粉和鸡蛋搅拌均匀，让腐竹都挂好糊；3、锅内烧油，放入挂好面糊的腐竹中火炸制，炸制金黄，外表变硬气泡后，就可以倒出控油；4、锅中留油，倒入葱姜蒜爆香，倒入西红柿炒出汁水，再加入青红辣椒和木耳继续翻炒；5、加入清水、鸡粉、盐等继续翻炒后，加入适量的水淀粉勾芡，然后加入腐竹，翻炒大火收汁后，出锅装盘。