步骤1、锅中水烧开,下入洗净的菠菜焯水,烫软后捞入凉水中,攥干水分;
步骤2、盆中打入两个鸡蛋并搅散,加入50克面粉搅成面糊;
步骤3、把菠菜切碎,放入鸡蛋糊中,加入盐、胡椒粉搅拌均匀;
步骤4、空碗中打入一个鸡蛋并搅散,把电饼铛预热,刷上一层食用油;
步骤5、倒入菜糊摊匀,盖上盖子烙至底部定型,翻面后倒入鸡蛋液;
步骤6、盖上盖子煎熟,取出切成三角形,装入盘中即可。