步骤1、把生姜和葱切成片,放入榨汁机中,加入少许清水,榨成葱姜汁;
步骤2、去掉五花肉的皮,切成厚一点的片,最好提前冷藏1小时,切好后放入盆中;
步骤3、加入6克食盐、3克白糖、生抽、料酒、葱姜汁,抓拌均匀后腌制15分钟;
步骤4、起锅烧油,下入五花肉片小火慢煎,倒出多余的油;
步骤5、撒上孜然粉和辣椒面,出锅放入铺有生菜的盘中;
步骤6、碗中加入蒜泥、葱花、青红杭椒圈、老干妈、酱油、辣油搅拌均匀即可。