[回答] 1、在切好的排骨里加入两勺淀粉，抓均匀，然后用清水泡洗几遍；2、豆豉洗净加入到排骨里面，再加入葱段、盐、淀粉、鱼露、料酒、蚝油、白糖，用手抓均匀，腌制半个小时；3、腌好的排骨挑出来，不要豆豉，加入一勺淀粉，搅拌均匀，夹出来平铺在盘底；4、在铺好的排骨上淋上薄薄的花生油，再撒上点红辣椒点缀一下，水开了之后上锅蒸15分钟。

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

[回答] 1、准备食材：提前泡好的梅干菜、肉糜、生姜、面粉、大葱。2、面粉中加少许盐，再放上温水用筷子调成面絮，用手揉成光滑面团。3、大葱切末，姜切末。4、准备好一个空盆子，放入梅干菜、肉糜、姜末、葱末、色拉油、生抽、香油、盐、糖、味精、料酒、香辣粉搅拌均匀。5、把醒好的面团放入案板揉至光滑，搓成长条后分成大小均匀的面剂子。6、然后用擀面杖，将面剂子擀成薄皮。7、在面皮中间放上调好的馅料，像包包子一样四周捏紧收口。8、全部做好后，在锅中放入油，将包好的饼子放入锅中，用手轻轻压扁，小火煎，加入一点水再盖上盖子焖五分钟左右。9、底部金黄即可翻面，再将另一面煎黄即可。

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[回答] 1、丝瓜削皮后去掉两头，切成滚刀块，葱姜等配料切好，在碗中打入鸡蛋并搅匀；2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液炒熟倒出，另起锅烧油，放入蒜、辣椒炒香，再倒入丝瓜翻炒，加入适量的水，炒熟后倒入鸡蛋；3、加入盐和水淀粉、葱段炒匀即可。

[回答] 1.准备适量的五花肉改刀，适量清洗干净的梅干菜，去根后切碎备用。2.锅中加水，下入五花肉，煮出血水，煮至五分钟捞出。3.放入高压锅中，加入适量的小葱挽成结、姜片，少许黄酒去腥，加水后盖上盖烧十分钟。

[回答] 1、菠萝切除果肉，切成小块，加入炼乳搅拌均匀，然后放入蛋挞中，把边缘捏紧；2、放入烤盘，200度烤十分钟，时间到后去掉锡纸，刷上蛋黄液，撒上芝麻，继续200度烤10分钟即可。

[回答] 步骤1、准备五花肉、梅菜，将梅菜用水泡半小时，肉切成块，将梅菜清洗干净后切成段；步骤2、锅中加油，倒入猪肉煸炒，加入两块冰糖、两勺料酒炒匀，加入蒜粒、姜片，小火煸炒出油；步骤3、加入一勺蚝油、一勺生抽、半勺老抽炒匀，加入梅菜翻炒；步骤4、加入适量热水没过食材，焖30分钟左右，最后大火收汁后即可出锅。

[回答] 步骤1、将泡发好的梅菜切成小段，放入盘底备用，把焯过水的二刀肉切成薄片，放入碗中，加入一勺鸡粉、少许食盐、少许白糖、少许胡椒粉、一点料酒、适量蚝油、老抽搅匀，腌制10分钟；步骤2、梅干菜上撒入少许食盐、鸡粉抓匀，倒入一点食用油，将腌好的肉均匀的放在梅干菜上，切一点葱丝、姜丝放在上面；步骤3、锅中烧开水，将梅干菜放在篦子上，盖上锅盖大火蒸20分钟即可。

[回答] 1、萝卜去皮切条，辣椒切圈；2、萝卜中加盐，搅拌均匀，腌制15分钟；3、萝卜加糖、辣椒圈、醋，搅拌均匀，静置30分钟即可。