红烧慈菇肉的做法

爱烧菜的小雷

[回答] 步骤1、准备食材：瘦肉、慈姑、葱、姜、蒜，先将慈姑削去外皮，将其洗净后切成薄片；步骤2、然后切适量的葱、姜、蒜，再将瘦肉切成小块；步骤3、锅内倒水，放入肉块，加入料酒，盖上锅盖将其煮开，煮开后焯水1分钟捞出放入碗中，加入清水，洗去浮沫；步骤4、锅内烧油，放入葱和蒜炒香，然后倒入瘦肉，炒至表面微黄后倒入慈姑，加入料酒和老抽炒至每块食材都上色，再沿锅边倒入适量清水；步骤5、接着加入适量的鸡精和食盐，盖上盖子中火焖十分钟；步骤6、最后撒上葱花，翻炒均匀后即可盛出。

红烧腐乳肉家常做法

情食

[回答] 1、首先我们将五花肉放入凉水锅中，加入适量的姜片、花椒、盐焯一下捞出，冲洗干净，控水备用2、把葱蒜切末，夹出两块豆腐乳备用，肉切块。3、锅里倒油，放入冰糖炒出糖色，下五花肉翻炒，放下蒜末、生抽、料酒、老抽，最后倒下腐乳。4、加入适量清水，焖煮一会儿后放上葱末就好了。

卤猪蹄膀家常做法

掌上家常菜

[回答] 步骤1、葱切段，蒜和姜切片，锅中加入清水，放入肘子，加入葱、姜、料酒，水开后煮两分钟；步骤2、锅中放入少许油，油热后放入冰糖，小火炒至焦糖色，下入肘子，使肉皮上色，上色均匀后，加入香叶、桂皮、辣椒、山楂、老抽翻炒均匀，使酱汁裹在肘子上；步骤3、加入清水、盐、葱、姜、蒜，水开后，小火卤制90~120分钟，中间将肘子翻三次以保证入味，熟透后即可出锅。

红烧荔枝肉怎么做

吃什么戚风

[回答] 步骤1、将一块猪肉切成片，再将肉剁松散放入盆中，加入料酒、盐抓拌均匀，腌制10分钟；步骤2、将肉裹上一层淀粉后卷成团，锅中加油，放入肉炸至外表金黄，夹出晾凉；步骤3、再将肉放入锅中复炸，炸好后夹出；步骤4、锅中加入番茄酱炒热，倒入水淀粉煮开，倒入荔枝肉，慢火收汁，出锅后撒上葱花即可。

红烧鲫鱼的做法

第一名厨

[回答] 1.准备鲫鱼一条，再准备适量的香菜、大葱、生姜、大蒜，将鲫鱼刮去鱼鳞，除去内脏，清洗干净，用刀刮去鱼身上的黏液，鱼两面改上花刀后放入盆中；2.取大葱半根斜刀切块，生姜切片，全都放入盆中，盆中加入半勺食盐和适量料酒，抓拌均匀，将葱和生姜塞到鱼肚里面，腌制5分钟；3.香菜一小把打成结，大蒜几粒拍扁，生姜一小块切成薄片，大葱一段斜刀切块；

红烧花菜的做法

皇后的房车厨房

[回答] 1、花菜洗净撕成小块，锅中烧水，水开后下花菜焯水捞出。2、锅中热油，下蒜瓣炒香，下花菜翻炒，再下青红辣椒。3、开始调味，下辣椒酱、生抽、盐翻炒均匀即可出锅。

红烧大虾的做法

轻味美食

[回答] 步骤1、准备500克大虾、10克生抽、3片姜、少许葱、2瓣蒜、3-5克糖、一点盐，剪去虾脚和虾须，剪开虾背去掉虾线，锅中倒入25克油；步骤2、下入大虾翻炒至变色后盛出，锅中下入蒜末爆香，加入大虾、姜片、10克生抽、5克糖翻炒，加入一小碗水中火烧2分钟，撒上葱花搅匀即可出锅装盘。

红烧冬瓜的做法

家常菜日记

[回答] 步骤1、将冬瓜去皮去瓤后切成块，四个大蒜拍碎；步骤2、锅中加适量油，油热加入适量辣椒炒出红油，倒入冬瓜翻炒均匀；步骤3、加适量水、老抽、生抽、鸡精、白糖、蚝油烧开，盖上锅盖中火烧8分钟，放入大蒜焖1分钟；步骤4、加适量水淀粉勾芡，淋少许明油即可装盘，最后撒上葱花即可。

红烧鲤鱼的做法

美食作家王刚

[回答] 1.将鱼敲晕后去除鱼鳞和内脏，然后清洗干净备用，在鱼的两面改十字花刀；2.准备五花肉切成肉粒，香菇切成小丁，生姜、大蒜和小葱白切成小丁；3.起锅烧热，倒入适量的油烧至5成热，油热后加入食盐，然后放入鱼，轻轻晃动锅，两面煎黄，煎5分钟左右将鱼倒出控油；

红烧对虾的做法

美食土豆妞

[回答] 步骤1、剪去虾须，挑去虾线后给虾开背，碗中加酱油、番茄酱、白糖、淀粉、清水搅拌均匀；步骤2、锅中倒油，加入蒜蓉和葱段，炒香后倒入清洗好的虾；步骤3、虾翻炒到变色，淋上调好的料汁，翻炒入味，炒到收汁即可。