步骤1、茄子去皮后切成细丝,香肠切成丁,葱切成葱花;
步骤2、全部放入碗中,打入2个鸡蛋,加入盐、五香粉,搅拌均匀后静置3分钟;
步骤3、边倒面粉边搅拌,搅成比较稠的面糊,电饼铛预热后转小火;
步骤4、然后加入油,放入三勺面糊分别摊匀,盖上盖子煎1分钟;
步骤5、最后翻面继续煎1分钟,煎至两面金黄,出锅装盘即可。