1、大蒜切成蒜末,生姜切成姜末,小米椒切成细圈,一起放入料碗中。秋葵洗净后,先切去根部,再从中间切开分成两半,放入盆中。取红椒半个切成条,放入料碗中备用。
2、起锅烧水,加入一勺食盐,少许明油,少许白醋,等水烧开后,把秋葵控去水分,放入锅内,等水再次烧开后,继续煮半分钟左右,即可捞出控水,过一下凉水,再放入水盆中浸泡。
3、取一个料碗,加入味极鲜二十克,香醋三十克,红油五克,芝麻油五克,麻油五克,辣鲜露五克,白糖十克,用勺子搅拌化开,再放入切好的小米椒和蒜末。
4、把秋葵控干水分,摆入盘中,再把料汁均匀的浇在盘中,放上红椒条点缀。