步骤1、将胡萝卜切丁,在热水中焯2分钟,将黄瓜、火腿肠也切丁,在剩米饭中加适量酱油拌匀;
步骤2、锅中加油,倒入鸡蛋液炒熟,再倒入胡萝卜、黄瓜、火腿肠翻炒一会,放入米饭翻拌均匀;
步骤3、加一点盐、鸡精、白糖、蚝油翻匀,最后撒上葱花翻匀即可出锅。