啤酒鸭的家常做法

第一名厨

[回答] 1、准备洗净的鸭子一只，先斩掉鸭头，再剁成大小均等的小块，放入盆中备用。盆里加入清水，用手抓洗几遍，洗净里面的血水，挤去水分以后，放入盘中。2、大葱白一段，切成马蹄片，放入盆中，生姜一小块切成姜片，和大葱放在一起。大蒜几粒切成段，和葱姜放在一起，抓入几粒青花椒，一小把红干椒，放入八角两粒，香叶几片，桂皮一小块备用。青椒一个切成滚刀块，放入盆中，泡发好的黑木耳一小把，一起放入盆中，胡萝卜一个切成滚刀块，放入盆中备用。3、锅内烧水，凉水下入鸭肉，加入料酒10克去腥，用勺子翻动几下，使鸭肉受热均匀。等水烧开后，用勺子撇去浮末，焯水两分钟左右倒出控水备用。

厨师长教你一道家常味型之大盘鸡的做法，好吃得停不下来

美食作家王刚

[回答] 西瓜精选

大厨教你做“啤酒鸭”，正宗的鸭肉做法，先收藏起来吧

兔先森家常菜

[回答] 1、将鸭子放入锅中，加入适量料酒和姜片，焯水，盛出再次清洗干净备用；2、锅烧热，加入适量的油，放入姜片、香叶、桂皮、八角、蒜，爆香后，加入鸭肉、料酒、老抽，再加入一瓶啤酒；3、加入适量的盐，盖盖焖煮30分钟后即可出锅。

鸡这样吃才叫爽，整只煮最后靠这秘制酱汁，好吃得停不下来

大魔王料理

[回答] 1.清水锅中倒入姜片、花椒、葱段，放入鸡肉焖煮15分钟后捞出冷水浸泡；2.起锅烧油，放入花椒爆香，将热油倒入辣椒粉中，再加生抽、醋、麻油、白糖搅拌均匀；3.将鸡肉切块，淋上酱汁，最后撒上花生碎和葱花即可。

连山回锅肉正宗做法，这才是最正宗的回锅肉

美食陈

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

香辣萝卜条这样腌，好吃得停不下来，做法超简单，一看就会

爱做饭的玲子

[回答] 1、将洗净的萝卜去头尾，切成薄片，然后加入适量的盐腌制20分钟后，将萝卜片挂绳晾晒4~5天；2、将晾晒干的萝卜干，加入清水浸泡20分钟后，清洗几遍，挤干水分，加入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油和辣椒粉，搅拌均匀即可食用或密封保存。

厨师长教你传统酥肉汤的做法，酥肉汤肉美汤鲜好吃得停不下来

美食作家王刚

[回答] 1、木耳和黄花菜泡发备用，胡萝卜、五花肉、排骨和姜切好备用；2、盆中加入食用油、胡椒粉、花椒面、料酒，搅匀腌制15分钟，腌好加入鸡蛋、淀粉、温水，搅拌2分钟；3、锅热下油，加入宽油，油热下入五花肉、排骨，中火炸3分钟至定型，捞出，油热复炸一次捞出；4、盆中加入木耳和黄花菜，放入酥肉，加水，然后调味，放入蒸笼，小火蒸40分钟，撒上葱花即可。

叮有料｜开胃小炒，啤酒鸭

女神叮有料

[回答] 1.起锅烧油，放入葱、姜、干辣椒和八角炒香，再放入鸭肉煸炒，加生抽、老抽、糖调味；2.加入啤酒中火炖30分钟，大火收汁，出锅装盘，撒上香菜即可。

白斩鸭的正宗做法

秋哥学厨记

[回答] 步骤1、先将鸭子清洗干净，烧一锅开水将鸭子放进去焖煮；步骤2、用刀将姜块、大蒜拍碎盛入碗中，加入盐、味精后剁烂；步骤3、用筷子插一下鸭肉看是否有血水，没有的话捞出；步骤4、将鸭子切块装盘，在剁烂的蘸料中加入开水冲泡，正宗的白斩鸭就做好了。

名厨告诉你正宗的啤酒鸭怎样做才好吃，掌握步骤在家也能做大厨

家有名厨

[回答] 以上信息精选自西瓜视频