岐山臊子面面的来历

陇州核桃之窗

[回答] 古老的传说为：

山西刀削面肉臊子做法

晋北

[回答] 步骤1、将肉切成片，蒜切成小片，葱切成小段，姜切成丝；步骤2、锅中加油，放入花椒、八角、干辣椒炒香后捞出，再放入肉片翻炒一会，放入葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、盐继续翻炒；步骤3、最后加入适量清水、腐竹、海带，盖上锅盖炖一会即可。

汤香面滑的岐山臊子面这样做，酸辣美味，太好吃

乡村的味道

[回答] 1.将食用碱放入面粉中，揉成面团，密封醒发，起锅烧油，放入姜末和肥肉翻炒，再放瘦肉，加酱油、调料粉、辣椒粉、醋、盐调味，做好臊子；2.另起锅烧油，放入生姜、八角、花椒、桂皮、香叶和葱段，再加盐和香、水，水开后放入木耳、胡萝卜、黄花菜、蒜苗做成汤；3.面团擀薄，切成面条，煮熟捞出过凉，放入碗中，把汤和臊子舀入碗中即可。

最好吃的农家面食，李姐教你臊子揪面片做法，黄瓜口味，香的很！

西安李姐

[回答] 1、先将黄瓜削皮，放入榨汁机中，加入适量的清水，榨好后过滤备用；2、面粉中加入适量的盐，用榨好的黄瓜汁，搅拌，揉成光滑面团后静置醒面；3、将醒好的面团擀成圆饼，底部涂抹少量的油，然后盖上保鲜膜二次醒面；4、锅中放入油，然后下入花椒、八角和香叶爆香后，加入肥肉煸炒，然后再下入瘦肉继续翻炒；5、加入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和少量的热水，大火烧开后转中小火焖煮30分钟；6、另起锅，倒入葱姜、豆角和土豆，加入适量的老抽、生抽、花椒粉和适量的热水，翻炒均匀；7、加入豆腐、西红柿丁、木耳、黄花菜翻炒，加入适量的盐，搅拌好后出锅；8、将面饼切一下，然后用大拇指和食指按压一下，捏成小块放入沸水锅中，加入一些青菜煮熟后盛出；9、接着倒入适量的醋，再放点炒好的臊子、肉和辣椒油搅拌均匀即可完成。

手把手教你在家做羊肉臊子，出锅的那一刻，我流口水了

美味小舍

[回答] 1、起锅烧水，羊肉冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，煮开后不要盖锅盖煮3分钟，然后捞出洗净并切成块；2、起锅放入切好的羊油，开小火慢慢熬出羊油，捞出油渣，再放入花椒、小茴香、葱段、香叶炒香，然后捞出料渣；3、在碗中加入红辣椒面和十三香，倒入热油并搅拌均匀，起锅烧油，油温五成热时加入羊肉翻炒，加入料酒翻炒至颜色发白时放入葱段和生姜片，再加入生抽和酱油翻炒；4、加入适量的水和提前准备好的调料盒，开小火炖30分钟，然后加入盐和十三香，再转大火收汁即可出锅。

这才是臊子肉的正确做法，味道超赞，拌啥啥香，做法超简单

豆娘厨房

[回答] 以上信息精选自西瓜视频

炒蚬子肉详细做法

晓白美食

[回答] 步骤1、蚬肉洗净晾干水分，韭菜洗净晾干水分切段，锅热倒油放入葱姜炸香捞出；步骤2、放入辣椒爆香，倒入蚬肉翻炒，加适量黄酒或白酒、生抽翻炒至金黄盛出；步骤3、锅热倒油，将油烧至滚烫放入韭菜炒至7成熟关火，加适量盐、鸡精、蚬肉拌匀即可。

怎么腌制蚬子肉

潮州山哥

[回答] 步骤1、将蚬子多洗几遍洗干净，沥干水分倒入盆中，准备大蒜、姜、辣椒、金不换，将大蒜、姜、辣椒切碎；步骤2、蚬子静置10分钟左右，让它们的壳慢慢打开，再倒入开水没过蚬子；步骤3、锅中多加些油，下入大蒜、姜、辣椒炒香，加入一点水，水的量能够没过蚬子就可以，加入一点酱油、一点盐、味精，煮香后关火；步骤4、将金不换放入蚬子中，加多一点香油，倒入煮好的腌汁即可。

肉焖子的制作方法窍门

梅子爱烹饪

[回答] 步骤1、将葱切成葱花，生姜切成末；步骤2、在盆中放入三碗颗粒状的红薯淀粉，加入一大盆温的的肉汤，将淀粉化开搅成粘稠状；步骤3、盆中倒入一碗红薯淀粉、一碗肉汤搅匀，再加入一点滚烫的肉汤快速搅匀；步骤4、将生淀粉倒进去搅匀，加入葱花、五香粉、食用盐、味精、一碗肉馅、半碗老抽搅匀；步骤5、准备一点油汤放在大的容器中晃动，将面糊倒在模具中，放入冷水锅，水开后蒸45分钟，时间到后取出，再晾凉切块即可。

怎么拌黄蚬子好吃

雪糕视频

[回答] 1.黄蚬子清洗干净，下锅煮熟后捞出备用，菠菜开水下锅焯熟后捞出冲凉切段备用。2.黄蚬子和菠菜放在盆中，加入适量的辣椒油，白糖，蒜末，蚝油。3.用筷子将黄蚬子和菠菜搅拌均匀后装盘摆好即可食用。