菜籽油是日常生活当中很常见的一个物质,一般呈深黄色或者棕色,是从植物当中的种子中提取出来的食物油。由于它的原料是食物的种子,含有一定的磷脂,所以它对于大脑神经系统的发育是非常重要的。中医认为菜籽油性味甘\平,具有一定的润燥、杀虫、消肿的功效,并且菜籽油当中含有非常丰富的维生素E,具有很好的抗氧化、抗自由基的作用,可以起到抗衰老的功效。菜籽油当中不含有胆固醇,所以对于一些高血压的人群是非常合适的,长期食用能够有效的改善血脂的水平。菜籽油当中丰富的欧米伽-3多不饱和脂肪酸能够软化血管,预防动脉粥样硬化,对于心脑血管的疾病有一定的预防作用。一般建议每天的摄入量不大于30g。